Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.

Агар-агар: что это и как использовать в кулинарии?

Агар-агар представляет собой уникальную красную водоросль Gelidium amansii, которая встречается и без труда добывается по всему Тихоокеанскому побережью огромной Азии от Японии и до Больших Зондских островов, от Калифорнии до Мексики, а также на побережье Индийского океана. Это интересное ажурное растение разветвленного типа нередко достигает в длину 25 см.

В продаже встречается агар-агар в порошкообразной, прессованной форме, а также в виде нитей, хлопьев.

Открытие агар-агара в 17 веке предписывают японцу Мино Тарозаэмону. С этого периода начинается большая история применения агар-агара в кулинарии. Он стал обязательным ингредиентом пудингов, муссов, желе, мармелада, чизкейков, мороженого. Большинство вегетарианских блюд также предусматривает добавление агар-агара. Предварительная подготовка продукта заключается в растворении в воде и дальнейшем кипячении.


Что такое агар-агар?

Агар-агар

Агар-агар - это растительный заменитель желатина, который получают из красных водорослей. Желатин имеет животное происхождение, так как производится из кожи, костей и представляет собой частично гидролизованный коллаген. Сторонники вегетарианского или веганского питания исключают желатин. Агар-агар обладает схожими свойствами, имеет является растительным веществом, поэтому широко применяется в веганской культуре.

Водоросли, из которых получают агар, японцы называют «кантен». Раньше из них готовили лекарства народной медицины, сегодня агар — один из основных компонентов лекарственных средств, применяемых при сахарном диабете, запоре, желтухе новорожденных, ожирении. В стоматологии с помощью агар-агара можно делать зубные слепки для дальнейшего протезирования.

Важные химические свойства

Из множества химических свойств агар-агара следует остановиться на особенно важных:

  • Агар-агар прекрасно растворяется в горячей воде и остаётся в первоначальной форме в холодной.

  • В отличие от большинства желирующих веществ, агар в воде превращается в жидкую форму при 85-95°С, то есть практически при температуре кипения воды. Охлаждение до 32-40°С способствует преобразованию вещества в гель.

  • При вступлении в реакцию с водянистыми веществами агар образует твёрдые гели. Если говорить о традиционных гелеобразователях, то в таких же концентрациях они не способны давать похожий результат.

  • Для получения плотной гелеобразной смеси достаточно использовать агар и воду. Никаких дополнительных компонентов, например, кальция или калия, не требуется.

  • Гелеобразование происходит без использования кислых реагентов или высоких концентраций сахаров.

  • Процесс преобразования агар-агара в желеобразное состояние реализуется при уровне рН от 5 до 8.

  • Биохимические соединения красных водорослей сохраняют свои свойства при температуре более 100°С.

  • Агар-агар вводят в состав пищевых продуктов без дополнительных ароматизаторов или катионов.

  • Агар-агар прекрасно сочетается с другими продуктами, улучшает их вкус.

  • Желе из агара обладает стабильной структурой, не выпадает в осадок.

  • Для агар-агара характерна обратимость — способность транформироваться повторно в гель без утраты первоначальных качеств.

  • Прозрачный агар-агар легко поддаётся окрашиванию. Чтобы улучшить преломление, к нему добавляют сахар или глюкозу, для яркости — глицерин.

[Видео] Что такое агар-агар и как его использовать | Е406 | заменитель желатина:

Откуда произошло название?

Привычное нам название «агар» имеет малайские корни и означает «желе». Японцы называют агар-агар японским желатином или кантеном. В ряде источников он указывается как «китайская трава».

В кулинарии агар-агар входит в группу загустителей. На этикетке обозначается как добавка Е 406.

История появления

Часть исследователей считает, что агар-агар был случайно открыт в Киото в 1658 году. Хозяин одной из японских гостиниц заметил, что суп с морскими водорослями на холоде становится густым, как желе.

В 1859 году французский химик Ансельм Пайен выделил агар-агар из морских водорослей и провёл первый химический опыт по изучению его состава. В 1882 году в Германии микробиолог Вальтер Гессе впервые использовал агар-агар для выращивания микроорганизмов в лаборатории Роберта Коха. Удивительно, но к этому его побудила жена, которая использовала агар в процессе приготовления желе из фруктов. С 19 века раствор агар-агара традиционно используется, как питательная среда, при посеве культур разнообразных микробов.


Виды агар-агара

Виды агар-агара

Агар-агар высшего сорта характеризуется кремовым цветом — от самых светлых до темного, иногда сероватого оттенка. Продукт первого и второго сорта представляет собой порошок бежевого, светло-коричневого цвета.

Агар-агар выпускается в виде пластинок, порошка, хлопьев, плёнок, крупинок или гранул. При выборе агара в магазине следует обратить внимание на этикетку, на которой обязательно должен быть указан ГОСТ 16280-2002. В продукте не должно быть каких-либо примесей, постороннего запаха и привкуса.

Независимо от сорта агар-агар имеет одинаковую температуру плавления — не менее 80°С. Это же касается температуры гелеобразования — не менее 42°С.

Агар-агар высшего сорта образует на 40% более плотный гель, чем первый сорт и более 50%, чем второй сорт.

Существует ещё один показатель — сила геля. Она может колебаться от 600 до 1200 единиц. Чем выше показатель силы, тем лучше происходит желирование, тем меньше продукта следует добавлять в блюдо в процессе приготовления. Например, при силе 900 1 грамм агар-агара соответствует 6 граммам желатина, при силе 1200 единиц 1 грамм агар-агара равен 8 граммам желатина.


Польза агар-агара

Польза агар-агара

В состав красных водорослей входят углеводы, белки, волокна клетчатки, которые оказывают определённое положительное воздействие на самочувствие и здоровье человека:

  • Введение агара в повседневные блюда способствует усилению защитных свойств организма.

  • Активные вещества агар-агара обладают противовоспалительными, детоксикационными свойствами, которые в значительной степени реализуются в кишечнике.

  • Благоприятно влияет на клетки лёгких, печени, помогает в лечении геморроя.

  • Фукоидан, входящий в состав красных водорослей, подавляет развитие злокачественных опухолей в молочных железах. Есть данные о том, что агар-агар подавляет процесс деления изменённых клеток.

  • Агар-агар стимулирует кишечную перистальтику, чем способствует мягкому очищению кишечника.

  • Попадая в пищеварительный тракт агар набухает, увеличивается в объёме, но при этом совершенно не усваивается, а значит помогает контролировать вес.

  • Добавление агар-агара в косметические средства для ухода за волосами для восстановления структуры, стимулирования роста.

  • Агар-агар используют в производстве кремов для лица, которые помогают выровнять структуру и цвет кожи, устранить ссадины, шрамы.

Химический состав агар-агара

Калории 12 ККал

Минералы (в 100 г):

Количество

%РДН

Кальций

1920 мг

192%

Магний

128 мг

32%

Натрий

217 мг

17%

Фосфор

22 мг

3%

Калий

107 мг

2%

В структуре агар-агара установлены полисахариды двух видов — агароза и агаропектин. На агарозу приходится практически 70% от всего объёма вещества. Она представляет собой линейный полимер, формула которого включает в себя повторяющиеся субъединицы агаробиозы. Дисахарид является комбинацией D-галактозы и 3,6-ангидро-L-галактопиранозы.

В составе красных водорослей обнаружено большое количество кальция, железа, марганца, фолиевой кислоты и растительной клетчатки. Уровень холестерина и насыщенных жиров в них крайне низкий. На 100 грамм агар-агара приходится всего 50 калорий, что делает его полезным для людей, страдающих от лишнего веса.

7 полезных свойств агар-агара

1 Способствует похудению

Способствует похудению

Ранее уже говорилось о том, что китайская трава содержит минимум жиров, углеводов и сахара, поэтому он относится к разряду здоровых продуктов. Входящие в структуру растворимые и нерастворимые волокна клетчатки характеризуют агар-агар, как гидрофильный коллоид. Эта особенность помогает ему поглощать воду и обеспечивать длительное ощущение наполненности желудка при минимуме калорийности. Введение агара в состав повседневных блюд помогает справиться с чувством голода и снизить вес.

Проходя через систему пищеварения агар-агар всасывает глюкозу, которая находится в желудке и кишечнике. Этот механизм препятствует накоплению глюкозы в тканях и преобразованию её в жир. Расщепление углеводов приводит к переизбытку сахаров и их концентрации в тканях печени в виде гликогена. Биохимические реакции с участием глюкозы и инсулина запускают механизм образования жирных кислот, которые в дальнейшем распространяются по разным частям тела и формируют жировые депо.

Японцы традиционно употребляют агар-агар для поддержания оптимального веса. Соответствующие особенности питания в Японии, называют диетой Кантен.

В основе японской диеты лежит приём агар-агара перед едой. Для этого чайную ложку порошка агара растворяют в чае или горячей воде. Дальнейшее употребление пищи быстрее даёт ощущение сытости, в крови происходит нормализация уровня глюкозы. Самое главное — регулярное поступление агар-агара препятствует отложению жира в тканях. Большинство японских женщин принимают напиток с китайской травой каждый день.

2 Оздоравливает органы пищеварения

Оздоравливает органы пищеварения

Клетчатка, которая в большом количестве содержится в агар-агаре, обеспечивает здоровье системы пищеварения. Не вся пища переваривается в желудке и кишечнике, волокна абсорбируют и выводят из организма токсины, которые образуются в непереваренных остатках.

Агар-агар обладает слабительными свойствами и помогает избавиться от запоров в домашних условиях. Растворимые растительные волокна набухают в кишечнике и действуют, как мягкое очищающее действие. Регулярное очищение кишечника — главный фактор сохранения здоровья всех органов пищеварения.

В 2012 году было проведено исследование, результаты которого говорят о том, что агар-агар облегчает очищение кишечника у людей с хроническими запорами. Запор отмечается у 20% взрослого населения и является серьёзной проблемой, которая не просто влияет на качество жизни, но может спровоцировать рак толстого кишечника. Употребление агар-агара увеличивает количество испражнений у тех, кто испытывает запоры.

Данные, опубликованные другими исследователями, указывают на то, что агар-агар может быть частью лечения геморроя, язвенных поражений кишечника, дивертикулита, кислотного рефлюкса, дисфункции желудочно-кишечного тракта.

3 Сохраняет костную ткань

Сохраняет костную ткань

Минерализация костной ткани сохраняется за счёт поступления в организм кальция. Его полноценное усвоение невозможно без поддержания нормального уровня магния. Для поддержания плотности костей необходимо регулярно употреблять агар-агар, который содержит высокие дозы кальция, магния.

Ошибочно полагать, что для минерализации костей достаточно лишь обеспечить себя кальцием. Слишком высокие дозировки, нарушение усвоения кальция может спровоцировать образование камней в жёлчном пузыре, почках, кальцификацию мелких суставов. Если говорить об агар-агаре, то в нём наблюдается естественный баланс магния и кальция. Эта особенность гарантирует нормальный обмен веществ, формирование и сохранение костной ткани. В составе китайской травы присутствуют витамины D, С, К, калий — компоненты, обеспечивающие здоровье костей.

Особое внимание на агар-агар следует обратить людям, склонным к переломам, страдающим от остеопороза и остеопении.

4 Благоприятно влияет на головной мозговой

влияет на головной мозговой

Структура агар-агара состоит из макромолекул, каждая из которых включает в себя несколько субъединиц. Одна субъединица содержит простую молекулу галактозы, которую учёные называют мозговым сахаром. Это название она получила из-за способности благоприятно влиять на развитие головного мозга у младенцев и детей раннего возраста. Именно этот факт объясняет наличие агар-агара, как пищевой добавки, в продуктах детского питания.

В организме человека галактоза вступает в биохимические процессы, которые заканчиваются образованием глоколипидов и гликопротеинов в некоторых тканях, например, в миелиновых оболочках. Миелин покрывает нервные волокна и обеспечивает передачу импульсов. Миелиновый слой покрывает головной и спинной мозг. Повреждение его целостности приводит к неврологическим заболеваниям.

В настоящее время опубликованы подтверждённые данные о том, что галактоза способствует выведению нейротоксинов из мозга при болезни Альцгеймера.

5 Предупреждает развитие анемии

Предупреждает развитие анемии

Нельзя недооценивать опасность анемии. Недостаточный уровень здоровых эритроцитов неизменно влечёт за собой проблемы со здоровьем, которые проявляются рядом симптомов:

Недостаток кислорода требует от сердца больших усилий для перекачивания крови. Хронические повышенные нагрузки на миокард влекут за собой сердечную недостаточность, поэтому анемия требует немедленного комплексного лечения.

Одна из главных причин анемии — дефицит железа, который является основным питательным веществом для эритроцитов. Агар-агар является профилактическим средством в отношении анемии, так как на 28 грамм продукта приходится 33% суточной нормы железы. Активные вещества красных водорослей стимулируют синтез здоровых эритроцитов, а значит снижает риск развития анемии. Совмещение агар-агара с другими продуктами, содержащими витамин С и железо, способствует лучшему усвоению железа.

6 Нормализует сахар в крови

Нормализует сахар в крови

Агар-агар содержит массу растительных волокон. Всего 28 грамм продукта в день обеспечивает поступление клетчатки, необходимой организму в день.

Клетчатка агар-агара обеспечивает оптимальный уровень сахара в крови за счет способности замедлять усвоение глюкозы. Механизм сохранения баланса глюкозы напрямую влияет на предупреждение скачков показателей сахара в крови. Результаты исследований говорят о том, что употребление продуктов, в составе которых присутствует агар-агар, уже через 12 недель обеспечивает нормальную концентрацию глюкозы в крови перед едой и оптимальную чувствительность к инсулину у испытуемых с сахарным диабетом II типа.

7 Устраняет гемолитическую желтуху новорожденных

У младенцев желтуха может развиваться при значительном повышении билирубина в крови. Гемолитические симптомы тяжело поддаются лечению. Доказано, что агар-агар, предлагаемый новорожденным с желтухой в первые дни жизни, в сочетании со светолечением показывает быстрое снижение билирубина в крови. При чём светотерапия, как самостоятельный способ воздействия на гемолитическую желтуху младенцев, требует гораздо больше времени и не даёт выраженного эффекта.

[Видео] А вы знали об уникальной пользе агар-агара?


Возможный вред агар-агара

Возможный вред агар-агара

Экспериментальным путём удалось установить безопасную максимальную дозу агар агара — 220 г на стакан воды. Вряд ли кто-то употребляет его такими гигантскими порциями, но важно учесть, что слишком высокие дозы агар-агара могут вызвать закупоривание пищевода, кишечника.

При приёме агар-агара следует обращать внимание на ряд особенностей:

  • Если после употребления продукта появляется боль в груди, рвота, трудности при дыхании или глотании, следует обратиться к врачу.

  • При гемолитической желтухе новорожденных допускается пероральный приём агар-агара в течение семи дней.

  • Женщинам в период беременности и грудного вскармливания не рекомендовано употребление продуктов с высоким содержанием агара.

  • Если вы приняли решение принимать агар-агар, увеличьте объём жидкости. Агар-агар набухает и может спровоцировать кишечную непроходимость, которая требует немедленной медицинской помощи.

  • Недостаточное употребление жидкости может спровоцировать «пробку» из агар-агара в пищеводе. Если вы хотите принимать агар в терапевтических целях, посоветуйтесь с врачом насчёт дозировки и правил приёма.

  • Пациентам с диагностированной опухолью толстого кишечника следует с осторожностью принимать агар-агар, так как его активные компоненты могут спровоцировать рост изменённых клеток.


Агар-агар против желатина: плюсы и минусы

Агар-агар против желатина

Агар-агар является продуктом растительного происхождения и может заменять желатин в приготовлении различных блюд. Если традиционная рецептура желе, пудингов, зефира, заварного крема требует желатинирования, можно применять агар-агар.

Преимущества:

  • Одна чайная ложка агар-агара соответствует восьми чайным ложкам порошкообразного желатина при одинаковом объёме жидкости. Это значит, что агар обладает более сильными желирующими свойствами. После растворения желатин приобретает кремообразную текстуру, агар-агар образует более плотный состав.

  • Для застывания при комнатной температуре агар-агару требуется один час. Желатин же следует помещать в условия более низких температур. Агар-агар популярен в жарких странах, так как желатиновые блюда в подобных условиях тают.

Недостатки:

  • Желе, приготовленное на базе агар-агара, отличается матовым цветом, более хрупкой, слоистой структурой, поэтому склонно к разрушению при тряске или перемешивании.

  • Агар-агар тает при температуре 80-90°С, при замораживании — рассыпается.


Как применяют агар-агар в различных кухнях мира?

Как применяют агар-агар

Агар-агар нашёл применение в самых разных кулинарных направлениях. Благодаря натуральному составу, полупрозрачному цвету он широко используется в приготовлении пудингов, заварных кремов, желе. В продаже агар-агар доступен в виде порошка, высушенных пластинок, нитей или гранул.

В процессе приготовления желе агар-агар доводят до кипения в воде, что приводит к его полному растворению. Допускается добавление ароматизаторов, пищевых красителей, подсластителей. Агар прекрасно сочетается с овощами и фруктами. Полученную смесь разливают по формам, оставляют для застывания и подают, как десерт.

Желе из агар-агара можно использовать как компонент других блюд:

  • В качестве прослойки для тортов.

  • В японской кухне есть блюдо анмицу — десерт из желе агар-агара в сочетании с фруктовым ассорти.

  • Популярный японский рецепт мидзу-ёкан обязательно включает агар.

  • На Филиппинах агар является обязательным ингредиентом желейных батончиков, десертов — чёрного и красного гуламана, гало-гало, агарового флана, саго-гуламана, буко-пандана.

  • Вьетнамские хозяйки для праздничных застолий готовят слоёное желе с ароматизированным агар-агаром в декоративных креманках.

  • В индийской кухне агар-агар добавляют в пудинги, десерты.

  • На Бирме популярен кьяук-кьяу — сладкое желе с агаром.

  • Тайваньский пузырьковый чай невозможно приготовить без желе из агар-агара.

  • Традиционные мексиканские конфеты Dulce de Agar представляют собой своеобразные арбузные дольки из Agar Weed, посыпанные сахаром.

  • В России агар-агар используют вместо пектина и добавляют в джемы.

Некоторые рецепты предусматривают добавление агар-агара в тесто для более длительного сохранения свежести, мягкости выпечки. Кроме этого агар может входить в состав майонеза, маринадов для консервации.

[Видео] Как использовать агар-агар. Фруктовое желе:


Правила правильного применения агар-агара в кулинарии

Правила правильного применения агар-агара

При разведении агар-агара важно учитывать взаимоотношение силы вещества и показателя рН, указанного на упаковке. В обычных условиях требуется 0,9% агар-агара от конечной массы продукта, в кислой среде, при использовании сока клюквы, лайма или ананаса, количество агара-агара может составлять до 1,3%.

Ананас, инжир, манго, папайя, персики содержат специфические ферменты, которые блокируют механизм гелеобразования. Подобным эффектом обладают шоколад, шпинат. Чтобы обеспечить нормальное желирование, эти продукты подвергают термической обработке — высокая температура нейтрализует эти ферменты и даёт возможность агар-агару раскрыть все свои свойства.

Главное условие, которое нужно выполнять при работе с агар-агаром — а первую очередь вещество растворяют в воде, после чего доводят до кипения. Застывание происходит после остывания всей массы. Ни в коем случае порошок или хлопья агар-агара не добавляют непосредственно в пищу.

Агар-агар можно замачивать в холодной воде, молоке, чае, соке, овощном или фруктовом отваре. Время замачивание — 15 минут. После этого ёмкость ставят на медленный огонь и помешивая прогревают не менее 5 минут до полного растворения и раскрытия всех свойств агара.

Основные пропорции агар-агара, которые следует применять для получения наилучшего результата:

  • Хлопья — 1 столовая ложка на 200 мл жидкой основы.

  • Порошок — 1 чайная ложка на 200 мл жидкости.


2 очень вкусных десерта с агар-агаром

Мы предлагаем рецепты вкуснейших десертов, приготовление которых не требует муки и выпечки. Полезные блюда не оставят равнодушными ваших домочадцев, удивят и порадуют ваших гостей.

Шоколадный десерт

Шоколадный десерт

Необходимые ингредиенты:

  • 500 мл молока.

  • 100 г коричневого сахара.

  • 90 г чёрного шоколада.

  • 30 г какао-порошка.

  • 2 ч. ложки агар-агара.

  • Щепотка соли.

Из этого количества продуктов получается примерно 600-650 г готового десерта.

В кастрюлю выливают 400 мл молока, добавляют соль и тростниковый сахар. При желании сахар можно заменить подсластителем. Содержимое кастрюли перемешивают и ставят на медленный огонь. В это время оставшимся молоком (100 мл) заливают какао порошок и тщательно перемешивают до однородной консистенции, без комочков. Шоколад ломают на кусочки. Агар-агар заливают 2-3 столовыми ложками воды, размешивают.

В горячее, но не кипящее молоко, добавляют разведённое какао, шоколад. Содержимое кастрюли помешивают до полного растворения шоколада. В последнюю очередь в кастрюлю добавляют агар-агар, перемешивают и доводят содержимое до кипения. Постоянно помешивая содержимое кипятят 1-2 минуты. Кастрюлю снимают с огня и оставляют для остывания.

Для придания формы и дальнейшего охлаждения тёплую массу для десерта можно перелить в чистую и сухую посуду, силиконовую форму или любую удобную ёмкость. Десерт ставят в холодильник на 3-4 часа для застывания. Готовый десерт достают из холодильника, перекладывают на блюдо. Его можно присыпать какао-порошком, украсить кокосовой стружкой, листочками мяты или любимыми ягодами.

[Видео] Наконец-то, НАШЛА этот РЕЦЕПТ! Всё оказалось Так Просто!!! Без муки, и Без духовки!

Мороженое на агаре

Мороженое на агаре

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г густого греческого йогурта 10% жирности.

  • 50 г мёда.

  • 3-4 капли ванильной эссенции.

  • 30 г клубники.

  • 1 инжир.

  • 10 г кокосовой стружки или миндальных лепестков.

  • 2 чайные ложки агар-агара.

В результате получается примерно 450 г вкуснейшего мороженого.

Агар-агар разводят в двух столовых ложках воды. Йогурт выкладывают в стеклянную миску, добавляют мёд, ванильную эссенцию, разведенный агар, перемешивают до однородного состояния. Противень или разделочную доску застилают пергаментом. Йогуртовую массу выкладывают на пергамент, аккуратно разравнивая кулинарной лопаткой. Высота йогуртового слоя должна составлять примерно 5 мм.

Клубнику, инжир моют, высушивают бумажным полотенцем и нарезают тонкими пластинками. Фрукты выкладывают на йогуртовую массу в произвольном порядке, украшают лепестками миндаля, шоколадной или кокосовой стружкой. Десерт ставят в морозильник на 3-4 часа. Готовое мороженое перекладывают с пергамента на блюдо, нарезают на порционные кусочки и подают к столу.

Можно нарезанные фрукты произвольно разложить по формочкам и залить их йогуртовой массой.


Чем можно заменить агар-агар?

Чем можно заменить агар-агар

Если по каким-либо причинам вы не можете использовать агар-агар для приготовления любимых блюд, замените его кукурузным крахмалом. Его можно вводить для загустения в десерты, супы, мороженое. Для получения необходимого эффекта важно учитывать, что 1 столовая ложка агар-агара соответствует 2 столовым ложкам кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал сначала разводят в холодной воде, а затем добавляют в блюдо.

Альтернативой агар-агару может стать безглютеновая крахмальная мука аррорут, которую получают из корневища маранта. Его обычно добавляют в супы или другие блюда, требующие загустения. Аррорут хорош в наваристых бульонах, густых блюдах. После него не остаётся неприятного послевкусия. При замораживании аррорут сохраняет текстуру, консистенцию, чем значительно превосходит кукурузный крахмал.

Существует ещё один заменитель агар-агара — тапиоковая мука или тапиоковый крахмал. Продукт получают из корней маниоки; Тапиоковая мука является безглютеновым продуктом, который используют в приготовлении густых супов, соусов, начинок для сладкой и закусочной выпечки.


Вывод

Агар-агар является натуральным продуктом растительного происхождения. Он широко применяется в кулинарии, как загуститель, желирующую добавку, усилитель вкуса. В зависимости от целей использования агар-агар может быть увлажнителем или абсорбентом пищевых компонентов. В народе агар-агар получил признание, как вещество, способное помочь в борьбе с лишними килограммами.

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы


  На основе фактов
Другие полезные водоросли и зелень:
Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ