Витамин В6 - чем полезен для здоровья, продукты-рекордсмены, симптомы дефицита

Витамин В6

Витамин В6 (пиридоксин) — активное соединение, необходимое организму для полноценного протеинового обмена. Кроме этого, пиридоксин положительно влияет на кожу, работу нервной системы, функции кроветворения и развития клеток.

Без участия витамина В6 не проходит образование более 100 ферментов, которые участвуют в белковом обмене.

Продукты-рекордсмены по содержанию витамина В6

Лидером в содержании витамина В6 являются рисовые отруби, достаточно много его в говядине, свинине, курице и индейке.

Отруби рисовыеОтруби рисовые4,1 мг
МюслиМюсли3,6 мг
Отруби пшеничныеОтруби пшеничные1,3 мг
Куриная грудкаКуриная грудкаЗапечённая: 1,2 мг
Говяжья печеньГовяжья печень1,0 мг
Грибы шиитакеГрибы шиитаке1,0 мг
СёмгаСёмгаЗапечённая: 0,9 мг
Куриная печеньКуриная печеньЖареная: 0,8 мг
НеркаНеркаЗапечённая: 0,8 мг
ИндейкаИндейка0,8 мг
СвининаСвинина0,7 мг
ГорбушаГорбуша0,6 мг
ГовядинаГовядина0,6 мг

+ ещё 15 продуктов богатых витамином В6

Курица

0,5

Кешью

0,4

Гречка

0,4

Семя льняное

0,5

Сельдь

0,4

Манго

0,3

Картофель (жареный)

0,5

Кунжут

0,4

Изюм

0,3

Арахис

0,5

Бананы

0,4

Перец болгарский

0,3

Чавыча, зубатка, кета, скумбрия

0,5

Орех макадамия

0,4

Авокадо

0,3


Суточная норма витамина В6 для женщин, мужчин и детей

Рекомендуемая суточная норма витамина B6 для взрослого человека — 1,3–2 мг.

Категории людей

Суточная потребность, мг

Порог токсичности

0-6 месяцев

0,5

Не возможно установить

7-12 месяцев

0,9

Не возможно установить

1-3 года

1,0

30

4-6 лет

1,3

40

7-10 лет

1,6

40

Мужчины 11-14 лет

1,8

60

Мужчины 15-18 лет

2,0

80

Мужчины 19 и старше

2,0

100

Женщины 11-14 лет

1,6

60

Женщины 15-18 лет

1,7

80

Женщины 19 лет и старше

1,8

100

Беременность

2,1

100

Кормление грудью

2,3

100

Нормы физиологических потребностей в витаминах в РФ (РФ, МР 2.3.1.2432-08)


Для сравнения рассмотрим таблицу норм В6 в разных государствах:

Страны

Мужчины (мг)

Женщины (мг)

Португалия

2,2

2,2

Франция

1,8

1,5

Испания

1,8

1,6

Европейский Союз (включая Грецию), Ирландия, Италия

1,5

1,1

Бельгия

1,7

1,2

Германия, Австрия, Швейцария, Скандинавские страны

1,5

1,2

Голландия

1,5

1,5

Великобритания

1,4

1,2

США

1,3

1,3

* ВОЗ, ООН

1,3

1,3

SCF/CS/NUT/GEN/18 Final 6 March 2003 «Opinion of the Scientific Committee on Food on the revision of reference values for nutrition labeling»

Факторы, увеличивающие потребность в витамине В6

Эстрагон

Естественного поступления витамина В6 с пищевыми продуктами может не хватать для удовлетворения потребностей организма. К остро нуждающимся в нем категориям относятся лица:

  • Испытывающие хронические нервные стрессы, депрессивные расстройства.

  • Связанные с физическими нагрузками.

  • Длительно находящиеся в условиях низких температур.

  • Работающие с химикатами.

  • Принимающие оральные контрацептивы.

  • Страдающие вредными привычками.

  • С диагностированным СПИДом, лучевой болезнью, кишечными инфекционными поражениями, гепатитом.

Индивидуальный расчет суточной дозы витамина В6 необходим для людей, придерживающихся белковой диеты. Назначают 0,032 мг витамина на 1 г протеина. Среднее минимальное количество пиридоксина в сутки — 1мг, максимальное — 6 мг, предельно допустимая — 100мг.



Для чего нужен организму витамин В6?

Эстрагон

Пиридоксин — один из обязательных компонентов для осуществления более 100 ферментативных реакций, направленных на усвоение белков. Кроме этого, без витамина В6 не проходит биосинтез нейротрансмиттеров, сохранение оптимальной концентрации гомоцестеина в крови.

Витамин В6 необходим для физиологического протекания ряда процессов:

  • Глюконеогенез.

  • Гликогенолиз.

  • Синтез лимфоцитов и интерлейкина-2.

  • Образование гемоглобина.

Ниодин жизненно важный процесс в человеческом организме не проходит без витамина В6.

Польза для женщин

ПМС - предменструальный синдром. Действие витамина В6 на женщин изучалось неоднократно. Эксперимент с участием более 1000 женщин показало, что пиридоксин способен смягчать негативные проявления ПМС:

  • Капризность.

  • Эмоциональную неустойчивость.

  • Нарушение памяти.

  • Метеоризм.

  • Чувство повышенной тревожности.

Положительный эффект отмечался у испытуемых, которые принимали по 80 мг витамина В6 каждый день на протяжении трёх циклов. Полученные данные указывают на то, что способность активного вещества влиять на биосинтез нейротрансмиттеров, способствует смягчению психо-эмоциональных отклонений при ПМС.

Для борьбы с тошнотой во время беременности. Практически половина женщин в первом триместре беременности жалуются на приступы тошноты, рвоты, до 80% - только на тошноту. Довольно часто симптомы характерного недомогания сохраняются на весь день. Обычно, токсикоз первых месяцев беременности длится не более 12-20 недель, не угрожает жизни матери и плода и проходит самостоятельно. Его симптомы накладывают отпечаток на социальные функции женщины.

Наблюдения за группой беременных женщин показали, что приём добавок витамина В6 внутрь в дозе от 30 до 75 мг, значительно снижает проявления утренней тошноты. В сочетании витамина В6 с доксиламином (седативный противоаллергический препарат) приводит к значительному уменьшению чувства тошноты и рвоты у будущих мам. Число госпитализированных беременных, принимающих указанные препараты, значительно ниже.

Американский конгресс акушерства и гинекологии (ACOG) внесло пиридоксин в протокол ведения беременности. Согласно рекомендациям, следует принимать 10-25 мг витамина В6 по 3-4 раза в день в качестве терапии тошноты, рвоты беременных.

Помощь в похудении. Применение витамина В6 активизирует жиросжигание, нормализует пищевое поведение, регулирует функции эндокринных желез. Комплексный эффект пиридоксина приводит к снижению веса даже при сохранении обычного образа жизни.

По теме: Диеты для похудения на 3, 5, 10 и 20 кг: рекомендации экспертов

Польза для мужчин

Для мужчин немаловажен рост мышечной массы. Полноценная утилизация углеводов и трансформация белков в мускулатуру происходит при непосредственном участии пиридоксина. Спортсмены, занимающиеся тяжёлой атлетикой, должны получать более высокие дозы витамина В6. Человеку в обычной жизни хватает 2 мг пиридоксина в сутки, а бодибилдеры, например, принимают по 10 мг.

Высокие дозы препарата стимулируют физическую выносливость, активизируют рост мышечных клеток. Основу спортивного питания составляют протеины. При их высоком содержании в рационе необходимы более высокие дозы пиридоксина.

Применение при различных заболеваниях

Эстрагон

Для здоровья сердца и сосудов. В течение нескольких лет ученые доказывают свою гипотезу о положительном воздействии витаминов группы В, в том числе и витамина В6, на сердечно-сосудистую систему. Вероятность возникновения патологий сердца и сосудов связана с повышением параметров гомоцистеина в крови.

Японские ученые в течении 11,5 лет наблюдали за 40 тысячами пациентов среднего возраста. В результате было установлено, что при употреблении от 1,3 до 1,6 мг витамина В6 в сутки, риск инфаркта миокарда снижается на 48%. Несколько позже удалось установить связь с низкими показателями пиридоксина в крови с риском развития ишемической болезни сердца. Обследование пациенток с инфарктом миокарда показало, что низкая концентрация соединения (<27,9 наномолей / литр) повышает риск заболевания до 79%.

Профилактика заболеваний глаз. Витамин В6 положительно влияет на здоровье глаз и оказывает профилактическое действие в отношении возрастных изменений. Пожилые люди часто страдают от возрастной дегенерации желтого пятна (ДЖП). Заболевание развивается на фоне чрезмерных показателей гомоцистеина в крови.

На протяжении семи лет ученые наблюдали за 5400 медицинскими работниками. Эксперимент показал, что у лиц, принимающих ежедневно витамины группы В (В6, В12, В9), риск ДПЖ снижается до 40% в отличие от группы плацебо. В лабораторных условиях удалось выяснить, что при заболеваниях сетчатки, наблюдается низкое содержание пиридоксина в крови.

При раке. Лечение злокачественных опухолей — актуальная проблема современной медицины. Исследования в этом направлении не прекращаются. Так удалось узнать, что низкие параметры витамина В6 связаны со значительным риском развития некоторых видов рака. Приём максимально допустимых доз витамина В6 снижает вероятность колоректального рака до 20%.

При анемии. Изучение анализов крови беременных женщин показало, что недостаточный прием витамина В6 напрямую связан с развитием анемии. Назначение препарата в дозировке 75 мг в сутки оказывало положительный результат у тех беременных женщин, которые не реагировали на железосодержащие средства. Применение пиридоксина в пожилом возрасте также положительно влияет на состав крови, устраняя симптомы анемии.

Влияние на ум и память. Медицинские наблюдения показали, что применение витамина В6 у пожилых людей положительно влияет на когнитивные функции мозга. Например, повышение уровня пиридоксина в крови у мужчин в возрастной группе от 54 до 81 года приводит к лучшим показателям теста памяти, более высокой концентрации внимания.

Нормализует цикл сна. На качество сна оказывает влияние мелатонин — гормон, на синтез которого влияет витамин В6. Мелатонин контролирует внутренние часы человека. Он сигнализирует, когда следует засыпать, а когда просыпаться.

Польза для волос

Эстрагон

Для спасения локонов рекомендовано использовать витамин В6 перорально или в виде масок. Интенсивный восстановительный курс предусматривает совмещение двух способов. Пиридоксин в ампулах — доступное аптечное средство, из которого можно приготовить отличную маску для активации роста волос, оздоровления их внешнего вида.

Приготовленный лечебный состав наносят на грязные волосы, укутывают полиэтиленом и махровым полотенцем. Время воздействия на волосы — не менее одного часа. Затем волосы моют обычным способом, ополаскивают травяным отваром. Минимальный курс включает 10-15 процедур. При необходимости их количество можно увеличивать. Обычно, масками питают волосы два раза в неделю. Если требуется интенсивное восстановление, лучше всего наносить витаминный состав через день.

Следует отметить, что пиридоксин имеет характерный запах, который трудно объяснить или сравнить с чем-то. Главное, что он прекрасно устраняется после мытья головы.

Составы наиболее интенсивных масок для восстановления волос, которые можно приготовить самостоятельно:

  1. Берут по 1 столовой ложке репейного, миндального и оливкового масла. Смешивают с яичным желтком и содержимым одной ампулы В6.

  2. Тщательно смешивают 20 г жидкого мёда, 1 желток, 5 мл сока алоэ и ампулу витамина В6.

  3. Мед и сок лимона — по 20 г, добавляют ампулу пиридоксина.

  4. Сок чеснока — чайная ложка, оливковое масло — столовая ложка, один желток и 5 мл витамина В6.

  5. На водяной бане нагреть 2 столовые ложки репейного масла, влить 1 ампулу витамина В6.

  6. Облепиховое масло — 1 столовая ложка, желток — 1 шт, витамины В6 и В12 по 1 ампуле.

  7. По одной столовой ложке репейного масла, жидкого мёда, лимонного сока, по 1 ампуле витаминов А, Е, В6, В12.

Если у вас нет времени и желания возиться с приготовлением масок, нанесите витамин на кожу волосистой части головы, вотрите массажными движениями. Витамин В6 можно добавлять в шампунь во время мытья головы пару раз в неделю. Не будет лишним обогатить весь объем шампуня — для этого достаточно во флакон вылить содержимое трёх ампул витамин В6.


Симптомы дефицита витамина В6

Эстрагон

Признаки низкого уровня. Обособленный недостаток витамина В6 фиксируется в редких случаях. Чаще всего это состояние наблюдается сочетано с дефицитом других витаминов группы В — фолиевой кислотой, В12. Чем дольше формируется дефицит В6, тем больше изменений происходит со стороны биохимических реакций.

Признаки дефицита. Дефицит пиридоксина в организме приводит к развитию микроцитарной анемии, нарушениям деятельности головного мозга, дерматиту с шелушением кожи на губах, трещинами в уголках рта, глосситу. У пациентов часто возникают депрессивные расстройства, ослабление иммунитета. Пограничные показатели витамина В6 не имеют определенной симптоматики. Клиническая картина складывается на протяжении месяцев, иногда лет.

Признаки острого, длительного дефицита. Дефицит витамина В6 формируется у больных, страдающих хронической почечной недостаточностью, переживающих конечные стадии заболеваний почек. Целиакия, болезнь Крона, язвенный поражения кишечника — заболевания, вызывающие нарушение всасывания витамина В6. Эти процессы приводят к развитию длительного дефицита пиридоксина. Генетические заболевания, например, гомоцистинурия также могут стать причиной патологии. Отдельные группы лекарственных препаратов мешают всасыванию витамина В6. К таким средствам относятся противоэпилептические.

Симптомы у грудничков. У младенцев недостаток витамина В6 характеризуется ненормально острым слуховым восприятием, судорожными приступами, раздражительностью.

Группы риска

Медицинские исследования позволили выделить отдельные категории людей, наиболее склонных к развитию дефицита витамина В6. Недостаточное всасывание пиридоксина характерно для определенных групп риска:

  • Пациенты с расстройством почечной функции. В крови больных с терминальными расстройствами функций почек, продолжительной несостоятельностью почечных функций фиксируется низкий уровень витамина В6. Это состояние наблюдается у пациентов, проходящих процедуры гемодиализа, перенесших пересадку донорской почки. Клиническая картина почечных патологий симптоматически похожа на дефицит пиридоксина.

  • Больные аутоиммунными расстройствами. При ревматоидном артрите концентрация витамина В6 снижается. Чем тяжелее протекает заболевание, тем более выражен дефицит пиридоксина. Даже при назначении витаминных добавок у пациентов с ревматоидным артритом не угнетается синтез воспалительных цитокинов, не падают показатели маркеров воспаления. Аутоиммунные заболевания, вызывающие ухудшение всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, приводят к снижению уровня витамина В6.

  • Лица, страдающие алкоголизмом. При употреблении спиртных напитков происходит образование ацетальдегида. Он, в свою очередь, мешает синтезу пиридоксина, негативно влияет на связывание белков.


Симптомы передозировки витамина В6

Эстрагон

Поступление витамина В6 в организм вместе с продуктами питания даже в чрезмерных количествах не приводит к негативным симптомам. Систематическое поступление пиридоксина в объёме 1-6 г на протяжении 12-40 месяцев вызывает прогрессирующую сенсорную невропатию. При этом заболевании наблюдается потеря контроля над двигательными актами. Интенсивность симптомов передозировки снижается при прекращении приёма фармпрепаратов витамина В6.

Передозировка пиридоксина проявляется:

  • Повышением восприятия к свету.

  • Изжогой, тошнотой.

  • Выраженными поражениями кожи.

  • Неврологическими проявлениями.

Опасным признаком считается именно неврологическая симптоматика. С её появлением пиридоксин прекращают принимать.

В ходе одного из исследований беременным женщинам предлагали среднюю дозу витамина В6 — 132мг, с 7 по 12 недели гестационного периода. Результаты показали, что пиридоксин не влияет на появление тератогенных эффектов у новорожденных малышей.


Показания

Эстрагон

Включение витамина В6 в терапевтические протоколы или назначение в профилактических целях предусмотрено в ряде состояний:

  • проблемная кожа, хрупкость ногтей;

  • излишняя масса тела, проблемы с похудением;

  • использование оральных противозачаточных средств;

  • угревые высыпания, появление прыщей на коже в подростковом периоде;

  • тяжелый токсикоз в период вынашивания ребенка;

  • диатезы, дерматиты независимо от происхождения;

  • искусственное вскармливание, недостаточный набор веса у новорожденных;

  • ветрянка;

  • герпетическая инфекция;

  • алкоголизм;

  • частые инфекционные заболевания;

  • болезнь Меньера, поражающая внутреннее ухо;

  • выраженная раздражительность, возбудимость нервной системы;

  • судорожные проявления на фоне лихорадочного состояния;

  • процедуры гемодиализа;

  • сердечно-сосудистая недостаточность;

  • частичная резекция кишечника;

  • холециститы;

  • нарушение кишечного всасывания;

  • гепатиты;

  • хронические стрессовые состояния;

  • болезнь Паркинсона;

  • хронические воспалительные заболевания тонкого кишечника;

  • радикулит;

  • длительная выраженная диарея;

  • периферический неврит;

  • невралгии;

  • несбалансированное питание;

  • терапия фтивазидом;

  • применение противотуберкулёзных антибиотиков;

  • выпадение, тусклость волос.

Препараты, содержащие витамин В6, полезны при этих состояниях, но не являются лекарственным средством. Пиридоксин хорош в составе комплексной терапии. Он способствует активизации функций организма. Препарат начинают принимать только после консультации с врачом. Использование таблеток или раствора для инъекций проходит под медицинским наблюдением.


Названия витамина В6 в таблетках

Эстрагон
  • Пиридоксина гидрохлорид. Производят в таблетках по 10, 20, 30, 40, 50, 100 штук в картонной упаковке. В 1 таблетке — 10мг пиридоксина гидрохлорида. Раствор для инъекций — концентрация 5%, в ампулах по 1 мл. Цена в аптечной сети — 50 рублей.

  • Магний В6 «Эвалар» - комбинированный препарат, в составе которого органическая биодоступная соль магния (аспарагинат магния) и пиридоксина. В 1 таблетке — содержится 48 мг магния (12%), 0,84 мг пиридоксина (42%). Цена упаковки из 30 штук в аптеке — 190 рублей.

  • Витамин В6 Солгар — таблетки по 25, 50, 100 мг. Назначают в профилактических целях при риске авитаминоза, для укрепления защитных функций организма, нормализации деятельности центральной нервной системы. В 1 таблетке — 100 мг витамина В6. Выпускается в пластиковых флаконах по 100 штук. Цена в аптеке — 500 рублей.

  • Магний с витаминов В6 Солгар — выпускается в баночках по 250 штук. Три таблетки содержат 400 мг оксида магния и 25 мг витамина В6. Назначают при мышечных судорогах, для укрепления сердца, сосудистых оболочек. Цена в аптеке — 1000 рублей.

  • Цитрат магния с витаминов В6 производства Нэйчес баунти — выпускают в упаковке по 60 таблеток. В 1 таблетке содержится 3 мг пиридоксина, 200 мг цитрата магния. Препарат рекомендован для нормализации нервной системы, при чрезмерном психоэмоциональном напряжении, беременным при гипертонусе матки. Стоимость препарата в аптеке — 1000 рублей.


Названия витамина В6 в ампулах

Пиридоксина гидрохлорид — раствор для инъекционного введения в концентрации 5% выпускается в ампулах по 1 мл. В 1 мл — 50 мг пиридоксина гидрохлорида. Цена в аптечной сети — 50 рублей.


Как сохранить витамин В6 в продуктах?

Для того, чтобы получить максимально возможный объём витамина В6 из продуктов, важно знать, как правильно их готовить. Структура пиридоксина характеризуется как одна из самых стойких. Однако, термическая обработка снижает его количество в продуктах питания на 30%.

В зернах злаков установлено максимальное содержание витамина В6. При переработке зерна в муку, утрачивается почти 80% пиридоксина. Учитывая этот факт, лучше всего для выпечки использовать смесь злаковой муки и отрубей. В процессе варки рис, например, до 90% витамина В6 просто уходит в воду. Такая же ситуация с отвариванием картофеля. Для сохранения витаминной ценности продукты, а именно овощи, лучше всего запекать. В крайнем случае, после варки оставлять жидкость.

Во время консервации овощей погибает до 80% витамина В6. Фрукты теряют до 40%. Термическая обработка мяса приводит к снижению уровня пиридоксина на 75%. Если вы хотите обеспечить организм достаточным объёмом витамина В6, лучше всего остановиться на продуктах, которые можно употреблять в сыром виде.

Замораживание не сохраняет весь объём витамина В6. Низкие температуры способны разрушить до 15% полезного вещества. Конечно, это даёт существенные преимущества перед варкой.


Меры предосторожности и противопоказания

Эстрагон

Использование витамина В6 пациентами с гастритами, язвой желудка, заболеваниями 12-перстной кишки должно проходить под контролем врача. Действие активного вещества вызывает повышение кислотности желудочного сока. С осторожностью витамины следует принимать пациентам с патологиями печени, ишемической болезнью сердца.

Взаимодействие с лекарствами

Все лекарственные препараты можно разделить на две группы. Одни — усиливают активность витамина В6, другие — напротив, отрицательно влияют на его усваивание. В любом случае, какие бы фармпрепараты пациент не принимал на постоянной основе, он должен проинформировать врача. Только лечащий врач может определить целесообразность назначения пиридоксина.

Циклосерин — антибактериальное средство широкого средства действия. Обычно назначается при туберкулёзе. Комбинированный приём пиридоксальфосфата с циклосерином приводит к выведению большей концентрации витамина В6 с мочой. Снижение уровня пиридоксина в крови может спровоцировать судороги, повысить токсичность антибиотика. Для профилактики появления негативных эффектов следует принимать дополнительные добавки витамина В6.

Теофиллин — препарат, назначаемый при бронхиальной астме, хроническом бронхите, эмфиземе и других легочных заболеваний. Его действие направлено на предотвращение задышки, расстройств дыхательной деятельности. Обследование пациентов, принимающих теофиллин, показало низкий уровень пиридоксина в крови. Этот факт провоцирует развитие побочной неврологической симптоматики, нарушение функций центральной нервной системы, судорожных приступов.

Противоэпилептические препараты, например, карбамазепин, вальпроевая кислота — увеличивают скорость распада витаминов группы В, в том числе и пиридоксина. Эта реакция приводит к снижению параметров витамина В6 в сыворотке и увеличению показателей гомоцистеина. Развивающиеся процессы становятся причиной более частых эпилептических припадков, нарушений функций сосудов мозга, вплоть до инсульта. Со временем пациенты перестают контролировать приступы. На фоне приёма противоэпилептических средств развиваются признаки хронической сосудистой токсичности.

Систематическое употребление пиридоксина в дозировке 200 мг в сутки понижает концентрацию фенитоина и фенобарбитала в сыворотке крови.

Совместимость витамина В12 и В6

Полноценный метаболизм магния и витамина В12 возможен только в присутствии пиридоксина. Если речь идёт о растворе для инъекций, то витамины В6 нельзя вводить в одном шприце с витаминами В12 и В1. Витаминный состав такого рода утрачивает свои полезные свойства и является неэффективным.

Автор статьи: | д. м. н. терапевт

Образование: Московский медицинский институт им. И. М. Сеченова, специальность - "Лечебное дело" в 1991 году, в 1993 году "Профессиональные болезни", в 1996 году "Терапия".
Наши авторы


Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ