Когда можно есть бананы, а когда нельзя и сколько?

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Банан является частью травянистого растения, которое внешне напоминает большой пучок с листьями и стеблем, на котором созревают плоды. Они растут в Южной Азии, Африке и Северной Австралии. Несмотря на то, что банан — это экзотический фрукт, он уже давно занял своё место в привычном для нас рационе. 

Фрукт содержит в своём составе множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для организма человека. В нём есть пищевые волокна, витамины группы В и С, магний, железо, антиоксиданты и фолиевая кислота. Бананы стимулируют нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а также снижают риск развития инсульта и инфаркта. Несмотря на все эти преимущества, в некоторых случаях экзотический плод может оказывать обратный для организма эффект. Особенно это касается людей с сахарным диабетом и избыточной массой тела. Именно поэтому важно знать, когда и в каких количествах включать бананы в свой рацион.

Едят ли кожуру банана?

Банановая кожура содержит полезные вещества, среди которых витамин С, калий, витамины группы В, а также суточная норма клетчатки (20 г). Клетчатка важна для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и поддержания микрофлоры кишечника. Именно поэтому часто возникает вопрос, можно ли употреблять кожуру банана в пищу?

Банановая кожура не отличается приятным вкусом, в отличие от самого плода, а также может быть достаточно жёсткой. В сыром виде её сложно включить в свой рацион и есть ежедневно.

С точки зрения безопасности кожура не приносит вреда для здоровья человека, но перед употреблением её необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Оптимальным вариантом будет заморозить кожуру, а затем измельчить её в блендере и добавить при приготовлении смузи.

[Видео] Готовим из банановых шкурок! (и зачем я их всегда выкидывала?):

Можно ли есть бананы утром на голодный желудок?

Банан очень питательный и, на первый взгляд, может показаться хорошим вариантом быстрого завтрака. Действительно, фрукт насыщает организм и даёт необходимый заряд энергии, но есть его на голодный желудок утром не стоит. В этом случае фрукт резко увеличивает уровень инсулина и совсем скоро опять возникнет чувство голода. В результате человек съедает на завтрак намного больше, чем того требовал организм. 

Банан допустимо есть утром в сочетании с другими полезными продуктами, например, с натуральным йогуртом или овсянкой. Также можно употреблять его в пищу спустя 30-40 минут после основного завтрака. Это предотвратит резкий скачок уровня сахара в крови и повышение инсулина.

Исключением является категория людей с избыточной массой тела или сахарным диабетом. В этом случае употребление бананов должно быть согласованно с лечащим врачом.

Можно ли есть почерневшие бананы?

На разных стадиях созревания банана меняется цвет его кожуры и самого плода. Это сказывается на содержании питательных и полезных свойств фрукта. В плодах с зелёной кожурой содержится большее количество крахмала, что влияет на улучшение работы органов пищеварения. В бананах с жёлтой кожурой больше веществ с антиоксидантными свойствами, которые защищают организм от действий свободных радикалов.

Обычно сомнения вызывают бананы с почерневшей кожурой. Именно потемневшие бананы считаются самыми зрелыми. Такие плоды содержат достаточное количество пектинов, что способствует нормальному пищеварению и контролю уровня холестерина. Такой фрукт быстрее усваивается организмом и имеет высокую пищевую ценность.

Также стоит учесть, что банан с почерневшей кожурой будет содержать больше сахара, что особенно важно людям в период похудения.

Но важно понимать, что почерневший банан может быть признаком того, что фрукт начинает портиться. Если на нём видна плесень, другие признаки гниения и наблюдается неприятный запах - употреблять в пищу такой банан не стоит.

Можно ли есть бананы при похудении?

В России одним из самых популярных сортов банана считается платано. 100 грамм такого плода содержит до 150 калорий, а также до 30 г углеводов. Это достаточно высокая калорийность, а поэтому при похудении лучше отказаться от фрукта или употреблять его в минимальных количествах. Банан, особенно при употреблении на голодный желудок, способен резко поднимать уровень инсулина, что крайне нежелательно людям при похудении. В этот период лучше выбирать фрукты с более волокнистой структурой, например, яблоко, зелёная груша, грейпфрут.

При этом полностью отказываться от фрукта не обязательно. Иногда его можно употреблять в пищу, но не более половины одного банана. Так, плод принесёт лишь пользу для организма, в том числе и для работы органов пищеварения.

Можно ли бананы перед сном?

Банан считается отличным вариантом перекуса, но только не в ночное время. В плодах бананов содержится мелатонин, который при нормальных условиях оказывает регулирующее действие на процесс сна.

Но в избыточном количестве, такое вещество работает с противоположным эффектом и приводит к нарушению циркадных ритмов, а также возбуждает центральную нервную систему. Многие сомнологи рекомендуют употреблять фрукт хотя бы за несколько часов до сна. Так снижается риск чрезмерного выброса мелатонина и негативных последствий для организма.

Можно ли банан ребёнку?

Банан — это хороший источник энергии, которая важна для нормального роста и развития ребёнка. Также фрукт содержит оптимальное количество калия, который влияет на работу мышечной ткани и обменные процессы в организме. А за счёт клетчатки улучшается работа органов пищеварения. Как и любой другой продукт, банан может вызывать аллергическую реакцию у детей. А поэтому у родителей часто возникает вопрос, можно ли есть бананы детям и с какого возраста?

Несмотря на то что банан — это экзотический фрукт, он уже давно входит в привычный рацион питания у взрослых и детей. Давать банан детям можно в случае отсутствия аллергических реакций. Лучше знакомить ребёнка с экзотическим фруктом постепенно, наблюдая за реакцией со стороны пищеварительной системы. Обычно банан начинают вводить в рацион уже с 5 месяцев.

Можно ли новорождённому?

Вводить банан в рацион грудничка рекомендуется в возрасте 5-6 месяцев. Раньше этого делать не стоит, потому что детская пищеварительная система ещё не готова к перевариванию такой сложной углеводистой пищи.

Сразу стоит знакомить ребёнка с бананом в виде пюре начиная с одной маленькой ложки. Если аллергическая реакция и нарушения со стороны пищеварения отсутствуют, количество бананового пюре можно увеличивать.

Уже к 9 месяцам ребёнок может съедать до половины сладкого фрукта. Спелый банан достаточно мягкий, а поэтому его стоит давать ребёнку, когда он учится есть обычную пищу кусочками. При этом важно правильно выбирать спелый плод, с равномерной жёлтой окраской без гнилостных пятен на кожуре.

Можно ли бананы при грудном вскармливании?

Банан относится к ценным фруктам, который содержит необходимые для кормящей матери витамины, микроэлементы и минералы. Ещё в нём есть серотонин, который в народе называют гормоном счастья. Споры по употреблению бананов на грудном вскармливании возникают из-за тропического происхождения фрукта. Действительно, раньше такой плод казался непривычным в нашем рационе. Но сегодня бананы можно найти в любом супермаркете, и они не считаются чем-то экзотическим, хотя и не выращиваются в нашей стране. 

Ещё больше споров возникает из-за возможной аллергической реакции на банан, особенно у новорождённых детей на грудном вскармливании. Действительно, банан, как и любой другой продукт, может провоцировать гиперчувствительную реакцию. А поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах и отслеживать состояние ребёнка. При нарушениях пищеварения или аллергических реакциях у грудничка, кормящей маме стоит на время ограничить употребление такого фрукта. 

Можно ли есть бананы при следующих заболеваниях:

При панкреатите поджелудочной железы?

При панкреатите нарушается функциональная работа поджелудочной железы. В результате наблюдается перестройка в пищеварительной системе, а также другие изменения в органах и тканях. Питание при панкреатите влияет на течение заболевания и процесс выздоровления. При погрешностях в рационе панкреатит может обостряться и провоцировать развитие более неприятных симптомов. 

В период обострения употреблять фрукты, в том числе и бананы, не рекомендуется. Во время ремиссии с разрешения лечащего врача банан можно вводить в свой рацион. Но, чтобы уменьшить нагрузку на органы пищеварения, фрукт лучше употреблять в сочетании с другими полезными продуктами, например, кашей.

При панкреатите обычно назначается диета номер 5, которая имеет множество ограничений. Если бананы допускаются к рациону, то есть их лучше в измельчённом виде. Это снизит нагрузку на органы пищеварения и ускорит процесс переваривания. 

При сахарном диабете?

Банан часто запрещают к употреблению людям с сахарным диабетом. Это связано с высокой калорийностью фрукта и его способностью резко поднимать уровень инсулина. При сахарном диабете 2 типа бананы лучше исключить из рациона, так как они могут повысить инсулин даже при употреблении в небольших количествах. При сахарном диабете 1 типа банан не относится к рекомендуемым продуктам, но иногда его можно употреблять в пищу.

В этом случае стоит придерживаться следующих правил:

1. не съедать банан за один приём пищи, а разделять его на несколько порций. В этом случае углеводы будут поступать в организм равномерно, что не приведёт к резкому скачку инсулина;

2. в неделю лучше ограничиться одним бананом;

3. допустимо употребление только спелых плодов, в которых обычно меньше крахмала;

4. в день употребления банана стоит строго ограничить другие сладкие фрукты и высокоуглеродистые продукты;

5. есть банан натощак не рекомендуется.

При гастрите или язве желудка?

Если гастрит и язва не протекают в острой фазе, а процесс находится в состоянии ремиссии — бананы можно употреблять в пищу. Но речь идёт лишь о спелых плодах с жёлтой кожурой, в которых меньше резистентного крахмала.

Незрелые бананы с зелёной кожурой также имеют более высокую кислотность, что оказывает раздражающее действие на слизистую органов пищеварения. При гастрите и язве бананы можно включить в свой рацион только после согласования с лечащим врачом. При этом фрукт употребляют в умеренном количестве и небольшими порциями.

При диарее/поносе?

За счёт клетчатки, которая есть в банане, улучшается перистальтика кишечника, что способствует его быстрому опорожнению.

Фрукт оказывает небольшое слабительное действие, а поэтому его не стоит употреблять в пищу при диарее. Также не стоит выбирать перезрелые плоды с тёмной кожурой. Они могут вызывать метеоризм и процессы брожения в кишечнике. 

При ротовирусе?

При ротавирусной инфекции правильное питание влияет на скорость выздоровления и общее самочувствие. В первые дни заболевания есть строгие ограничения по употребляемым продуктам, это касается и бананов. Предпочтение отдают бульонам на белом мясе, а также сезонным овощам и фруктам.

При ослаблении неприятных симптомов можно переходить на более щадящее питание и привычную пищу. В этот период можно включать в свой рацион бананы. Банан обладает волокнистой структурой, быстро усваивается организмом и не провоцирует ощущение тяжести.

Можно ли есть бананы после удаления желчного пузыря?

После удаления желчного пузыря (холецистэктомии) работа пищеварительной системы резко перестраивается. Характер питания напрямую влияет на состояние и самочувствие пациента после операции. Главная задача при выборе диетического стола - исключить калорийные и углеводистые продукты, которые могут вызывать застой и брожение пищи. Основной упор делается на растительные продукты с низкой калорийностью. Бананы не относятся к разрешённым фруктам, которые можно часто включать в свой рацион. Его можно есть лишь иногда в небольших количествах и после одобрения лечащего врача.

Можно ли бананы после:

После родов?

В послеродовой период женский организм восстанавливается и особенно важно получать с пищей все необходимые витамины и микроэлементы. Лучше разнообразить свой рацион и есть продукты в умеренном количестве. В бананах содержится кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы С и В. Это высокоэнергетический фрукт, который придаст сил и быстро насытит организм. А поэтому его можно включить в рацион после родов. Главное - отслеживать реакцию новорождённого ребёнка на экзотический фрукт в период грудного вскармливания.

После аппендицита/лапароскопии?

В первые сутки после аппендицита запрещено употреблять в пищу любые продукты. Лишь через день можно включить в рацион лёгкую пищу в виде пюре. Фрукты советуют есть спустя несколько недель после операции также в виде жидкого пюре. И только после полного восстановления организма допускается полноценное употребление бананов.

Лапароскопия — это малотравматичный хирургический метод лечения, который обычно проводится на органах брюшной полости и таза. После такой операции период восстановления обычно занимает несколько недель. В это время стоит придерживаться сбалансированного питания и отказаться от грубой пищи. Фрукты допускается есть в обработанном виде и чаще всего это яблоки. Бананы можно постепенно вводить в рацион спустя несколько недель после операции.

После отравления/рвоты?

В первый день после отравления пищеварительная система дестабилизирована и не готова к перевариванию сложной и углеводистой пищи. Лучше отдать предпочтение лёгким бульонам и пюреобразной пище. Спустя несколько дней после отравления можно включать в рацион бананы и другие фрукты. Сладкие плоды отличаются богатым полезным составом, что очень важно в период восстановления пищеварения.

После кесарева сечения?

В первые несколько дней после кесарева сечения стоит употреблять в пищу только термически обработанные продукты. Из фруктов лучше отдавать предпочтение груше и яблокам, которые также употребляются в готовом виде. Бананы и другие фрукты в сыром виде допускаются в рационе спустя 5-7 дней после операции. 

Можно ли есть бананы после тренировки?

Бананы можно есть перед тренировкой, чтоб получить быстрый заряд энергии и подготовить организм к силовой нагрузке. Лучше это делать за час до занятий спортом. Если целью тренировки является похудение - от банана придётся отказаться, так как он повышает уровень сахара в крови и провоцирует выброс инсулина. Это затормозит процесс похудения.

Банан после тренировки - хорошее решение для восстановления энергии и сил. Во время тренировок мышечная ткань забирает питательные вещества из организма, а поэтому необходимо закрыть белково-углеводное окно, что можно сделать при употреблении банана.