Укроп: полезные свойства, рецепты
Укроп представляет собой пахучее растение с прямым стеблем, растущим не выше 120 см. Стебель укропа, тонкий и ветвистый, окрашен в тёмно-зелёный цвет. Листья растения яйцевидной формы, в зависимости от расположения они имеют разную форму. Например, нижние листья – длинные, располагающиеся на широких черешках. Листья, расположенные наверху стебля, являются сидячими и влагалищными. Цветки укропа собираются в крупные зонтики. Семена укропа бывают яйцевидной и овальной формы.
Эта трава цветет с июня по июль. Растение культивируют по всей России. Укроп можно встретить и дикорастущим.
Состав и калорийность
Витамины (в 100 г): |
Количество |
%РДН |
85-100 мг |
132,1% |
|
Бета-каротин |
2640-8650 мкг |
112,8% |
62,8 мкг |
52,3% |
|
386 мкг |
48% |
|
150 мкг |
37,5% |
|
0,3 мг |
15% |
|
1,7 мг |
11,3% |
|
Лютеин + зеаксантин |
607 мкг |
10,1% |
Минералы (в 100 г): |
Количество |
%РДН |
Марганец |
780-7400 мкг |
204,5% |
Железо |
1,7-22,8 мг |
81,7% |
Хром |
20,3 мкг |
40,6% |
Серебро |
2,6 мкг |
37,1% |
Кобальт |
3,4 мкг |
34% |
* Стронций |
80-400 мкг |
30% |
Калий |
592-738 мг |
26,6% |
Медь |
170-290 мкг |
23% |
Кальций |
111-394 мг |
23% |
Ванадий |
8,8 мкг |
22% |
Другие важные соединения:
Фитостеролы - 66 мг (120% от РДН)
Пурины - 1,5мг (1,7% от РДН)
Щавелевая кислота - 2,1 мг (0,5% от РДН)
Следует также учитывать, что зелень укропа способна накапливать токсичный микроэлемент стронций, до 30% от суточной нормы на 100 г.
Полезные свойства укропа
Укроп обладает сосудорасширяющим, слабительным, противовоспалительным и отхаркивающим свойствами. Кроме того, это растение применяют в качестве хорошего успокоительного и снотворного средства. Укроп улучшает аппетит, усиливает иммунную систему и нормализует работу молочных желёз. Отвар и настой из укропа обладают желчегонным и успокаивающим свойствами. Настой, приготовленный из листьев растения, помогает снять воспаления и покраснения глаз. Укроп – отличный стимулятор желудочного сока.
Укроп понижает давление, улучшает работу сердца, избавляет от головных болей. Настой травы расслабляет кишечник, способен увеличить диурез. Новорождённым, у которых проблемы с животиком, рекомендуют принимать укропную водичку.
Масло укропа
Масло укропа показано при шоковом состоянии и нервозности, так как оно оказывает успокаивающее действие. Эфирное масло укропа обладает бактерицидным и седативным свойствами. Масло укропа рекомендуют при икоте и плохом аппетите, оно улучшает пищеварение. Женщинам с нарушением менструального цикла также рекомендуют употреблять масло укропа.
Масло укропа применяют при боли в животе, зуде кожи, подагре, запоре, нервозах и других недугах. Оно помогает при лечении долго не заживаемых ран, а также улучшает лактацию у кормящих матерей.
Применение укропа
Народная медицина применяет укроп в виде чая, отвара, настоя корней и листьев. Препараты из укропа используют для улучшения аппетита, при болезнях кишечника, печени и болях в животе. Укроп рекомендуют при пиелонефрите, гастрите и болезнях дыхательной системы. Настой укропа применяется при гипертонии, гнойных ранах.
Укроп для новорождённых. Возьмите 1 столовую ложку семян укропа и залейте их стаканом кипятка. Накройте ёмкость крышкой и оставьте на четверть часа настояться. Процедив готовую водичку, её дают ребёнку по 1 чайной ложке 5 раз в день. Этим же отваром можно лечить болезни мочевыделительной системы и воспаление дыхательных путей.
Укроп от вздутия живота. Возьмите 2 столовых ложки семян укропа и залейте 200 мл кипятка. Оставьте состав на 2 часа настояться в закрытой ёмкости . Процедив настой, его принимают по столовой ложке трижды в день за 20–30 минут до еды.
Укроп при цистите. Для приготовления этого отвара нужно взять траву укропа в количестве трёх столовых ложек, измельчить её и залить 200 мл кипятка. Поставьте состав на водяную баню на 20 минут. Сняв с огня, оставьте отвар настаиваться на 45 минут. Принимают такое лекарство трижды в день по 70 мл.
Укроп при глистах. Берём 1 столовую ложку семян и заливаем их стаканом молока. Ставим на огонь на 5 минут, после чего снимаем и полчаса остужаем. Принимают средство тёплым при глистах.
Противопоказания к применению укропа
Противопоказаний к применению укропа не имеется. Люди, у которых повышенная кислотность желудка, должны употреблять препараты из укропа с осторожностью.