Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.

Полный химический состав семечек подсолнуха на 100 г

Калории 578 ККал


Витамины

Название

Количество

% РДН

Витамин B1 (тиамин)

1,48-2,10 мг

105,3%

Витамин B2 (рибофлавин)

0,24-0,36 мг

15,0%

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

1,130-2,200 мг

33,3%

Витамин B6 (пиридоксин)

0,800-1,345 мг

53,6%

Витамин B9 (фолиевая кислота)

227,0 мкг

56,8%

Витамин B12 (цианокобаламин)

0,0 мкг

0,0%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

1,4 мг

2,0%

Витамин Е (альфа-токоферол)

33,20-35,17 мг

228,0%

Бета-токоферол

1,18 мг

7,9%

Гамма-токоферол

0,10-0,37 мг

1,6%

Дельта-токоферол

0,02 мг

0,1%

Витамин D (колекальциферол)

0,0 мкг

0,0%

Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)

6,800-8,335 мг

37,8%

Витамин К

0,0 мкг

0,0%

Витамин В7 (биотин)

670,0 мкг

1340,0%

Бета-каротин

30,0 мкг

0,6%

Альфа-каротин

0,0 мкг

0,0%

Лютеин + зеаксантин

0,0 мкг

0,0%

Бета-криптоксантин

0,0 мкг

0,0%

Ликопин

0,0 мкг

0,0%

Витамин B4 (холин)

55,1 мг

11,0%

Метилметионинсульфоний (витамин U)

0,0 мг

0,0%

Бетаин триметилглицин

35,4 мг

3,5%


Минералы

Макроэлементы

Название

Количество

% РДН

Калий

645,0 мг

25,8%

Кальций

78,0-367,0 мг

20,2%

Кремний

8,0 мг

26,7%

Магний

317,0-354,0 мг

83,9%

Натрий

90,0-160,0 мг

9,6%

Сера

180,8 мг

18,1%

Фосфор

660,0-705,0 мг

85,3%

Хлор

47,0 мг

2,0%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название

Количество

% РДН

Алюминий

296,0 мкг

0,8%

Бор

113,5 мкг

162,1%

Ванадий

84,1 мкг

210,3%

Железо

5,25-6,10 мг

37,8%

Йод

6,8 мкг

4,5%

* Кадмий

9,1-21 мкг

420%

Кобальт

5,3 мкг

53,0%

Литий

7,1 мкг

7,1%

Марганец

1950,0 мкг

97,5%

Медь

1752,0-1800,0 мкг

178,0%

Молибден

19,5 мкг

27,9%

* Мышьяк

0,2 мкг

1,7%

Никель

144,0-597,0 мкг

247,0%

Олово

164,0 мкг

8,2%

Рубидий

26,0 мкг

26,0%

* Свинец

0,5 мкг

5,0%

Селен

53,0-56,0 мкг

83,8%

Серебро

0,05 мкг

0,7%

* Стронций

27,2 мкг

3,4%

Таллий

0,03 мкг

1,5%

Титан

27,9 мкг

3,3%

Фтор

91,0 мкг

2,3%

Хром

1,3-4,8 мкг

6,1%

Цинк

5000,0 мкг

41,7%

Цирконий

11,2 мкг

22,4%


Белки и аминокислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание белков

20,78 г

25,9%

Содержание незаменимых аминокислот

8,485-9,261 г

40,7%

Содержание заменимых аминокислот

16,381 г

28,8%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Валин

1,315-1,471 г

55,7%

Гистидин

0,632 г

30,1%

Изолейцин

1,139-1,131 г

56,8%

Лейцин

1,659-2,011 г

39,9%

Лизин

0,855-0,937 г

21,9%

Метионин

0,494-0,546 г

28,9%

Треонин

0,885-0,928 г

37,8%

Триптофан

0,337-0,348 г

34,3%

Фенилаланин

1,169-1,257 г

40,4%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Аланин

1,117 г

16,9%

Аргинин

2,403 г

39,4%

Аспарагиновая кислота

2,446 г

20,0%

Глицин

1,461 г

41,7%

Глутаминовая кислота

5,579 г

41,0%

Пролин

1,182 г

26,3%

Серин

1,075 г

13,0%

Тирозин

0,667 г

22,2%

Цистин

0,451 г

25,1%


Жиры и жирные кислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание жиров

51,46 г

51,5%

Содержание ненасыщенных жирных кислот

40,96-46,54 г

106,7%

Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот

0,080-0,180 г

13,0%

Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот

23,050-27,800 г

254,4%

Содержание насыщенных жирных кислот

4,470-7,318 г

23,6%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)

0,020-0,053 г

Гептадекамоноеновая С 17:1 (омега-9)

0,020 г

Олеиновая С 18:1 (омега-9)

17,700-18,380 г

Линолевая С 18:2 (омега-6)

23,050-27,800 г

Линоленовая С 18:3 (омега-3)

0,060-0,160 г

Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)

0,010 г

Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)

0,090-0,107 г

Эйкозадиеновая С 20:2 (омега-6)

0,0 г

Эйкозатриеновая С 20:3 (омега-3)

0,0 г

Арахидоновая С 20:4 (омега-6)

0,0 г

Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)

0,010 г

Эруковая С 22:1 (омега-9)

0,0 г

Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)

0,0 г

Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)

0,0 г

Нервоновая С 24:1 (омега-9)

0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Каприловая 8:0

0,0 г

Каприновая 10:0

0,0 г

Лауриновая С 12:0

0,0 г

Миристиновая С 14:0

0,030-0,053 г

Пентадекановая 15:0

0,0 г

Пальмитиновая С 16:0

2,210-3,100 г

Маргариновая С 17:0

0,020 г

Стеариновая С 18:0

1,690-3,370 г

Арахиновая С 20:0

0,120-0,321 г

Бегеновая С 22:0

0,320-0,374 г

Лигноцериновая С 24:0

0,08 г

Стеролы

Название

Количество

% РДН

Сумма фитостеролов

534,0 мг

970,9%

Кампестерол

7,0-13,0 мг

18,2%

Бета-ситостерол

56,0-65,0 мг

151,3%

Стигмастерол

7,0-12,0 мг

27,1%

Дельта-5-авенастерол

1,5-7,0 мг

12,1%

Дельта-5-кампестерол

0,6-3,0 мг

5,1%

Дельта-7-авенастерол

3,0-6,6 мг

13,7%

Дельта-7-стигмастерол

3,7-24,0 мг

39,6%

Фукостерол

2,0-3,0 мг

7,1%

Изофукостерол

0,4-1,0 мг

2,0%

Брассикастерол

0,0-0,2 мг

0,6%

Клеростерол

0,7-1,0 мг

4,9%

Холестерин

0,0 мг

0,0%


Углеводы

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание углеводов

20,0 г

5,7%

Моно- и дисахариды

3,4 г

6,8%

Глюкоза

0,21 г

2,1%

Фруктоза

0,15 г

0,4%

Галактоза

0,0 г

0,0%

Сахароза

2,5 г

0%

Лактоза

0,0 г

0,0%

Крахмал

1,5-7,1 г

0%

Мальтоза

0,0 г

0%

Клетчатка

5,0-8,6 г

27,2%

Пектин

0,8 г

16,0%


Пуриновые основания

Название

Количество

% РДН

Содержание суммы пуринов

65,0 мг

52,3%



Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ