Цветочная пыльца

Автор: врач-фитотерапевт
Соколова Нина Владимировна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Что такое цветочная пыльца?

Цветочная пыльца (обножка) является мужским элементом размножения растений. Это натуральный, высококачественный, питательный, концентрированный, а главное – биологически активный продукт питания. Чудодейственное вещество, которое производят цветы под воздействием солнца, попадает на наш стол при помощи трудолюбивых пчел. Поэтому можно сказать, что пыльца выступает полезным пищевым продуктом и для пчел, и для людей.

Состав цветочной пыльцы

В цветочной пыльце содержатся белки, сахара, жиры, минеральные соли и практически все возможные витамины, ферменты, фитогормоны и фитонциды – природные антибиотики. Всего обнаружено более 250 активных биохимических соединений.

На концентрацию тех или иных питательных веществ влияет тип растений и время сбора цветочной пыльцы, которая является основной частью пчелиного продукта. Лабораторные исследования показали, что пыльца сосновых растений состоит из белка на 7%, а финиковая пыльца — почти 35%. Набор аминокислот пыльцы, собранной весной, значительно отличается от той, что была собрана в летнее врем.

Благодаря многочисленным исследованиям стало известно, что в пыльце содержится 27 металлов и неметаллов:

• Натрий, калий, титан, никель, ванадий, цирконий, бериллий, цинк, свинец, серебро, олово, галлий, стронций, барий, магний, молибден, медь, кальций, железо, марганец, уран и алюминий;

• Кремний, бор, хром, фосфор и мышьяк.

Самыми распространёнными являются 3 минерала:

Их соотношение тщательно сбалансировано природой, поэтому пыльцу можно использовать в лечении большого количества различных заболеваний. Объяснить полезные свойства цветочной пыльцы можно тем, что содержание питательных веществ в ней значительно превышает их содержание в мёде. Содержание белка в цветочной пыльце колеблется от 7 до 30%, и стоит отметить, что это в несколько раз больше, чем в любом другом пищевом продукте.

В цветочной пыльце содержится 10 аминокислот, которые организм человека сам не вырабатывает, но они обязательно должны поступать с едой. По своей сути, цветочная пыльца – это природный концентрат аминокислот, который даёт возможность исправить погрешности нынешнего рациона человека, позволяет повысить скорость восстановления тканевых белков, когда идёт снижение содержания животных белков в рационе. В наше время многие продукты питания рафинированы, и после тепловой обработки лишены большей части важных веществ, в том числе, аминокислот. Восполнить этот дефицит особенно важно для людей пожилого возраста.

Цветочная пыльца содержит много природных углеводов в сочетании с большим набором минеральных веществ и микроэлементов, поэтому она является идеальным источником энергии для организма, и не наносит никакого вреда, в отличие от употребления рафинированных сахаров.

Также в цветочной пыльце содержится витамин P, который, благодаря своим свойствам, способствует укреплению стенок капилляров, а также увеличивает стойкость иммунной системы к различным инфекциям.

Известно, что цветочная пыльца содержит в себе редкие биологически активные вещества:

• Фосфолипиды (лецитин);

• Этаноламинфосфоглицериды (кефалин);

• Инозитфосфоглицериды;

• Фосфатидилсерины

Все вышеперечисленные компоненты входят в состав полупроницаемых мембран клеток человеческого организма, они довольно избирательно регулируют поступление ионов, в то же время принимают активное участие в обмене веществ.

Очень высоко содержание фитостеринов в пыльце: примерно 0,6—1,6%; среди них одно из самых видных мест занимает 3-фитостерин, который действует, как противоатеросклеротическое средство, а также является антагонистом холестерина в человеческом организме (Как снизить уровень холестерина в домашних условиях без лекарств?).

В состав цветочной пыльцы входят липиды и парафиновые углеводы, такие как:

• Гептакозан;

• Нонокозан;

• Трикозан;

• Пентакозан

Учёными было отмечено, что в пыльце всех видов растений присутствуют каротиноиды (примерно от 0,66 до 212,5 мг на 100 г сухого вещества), которые превращаются в человеческом организме в витамин A и витамин С.

[Видео] Коротко о пыльце, что это такое и зачем её нужно есть:

Полезные свойства цветочной пыльцы

Цветочная пыльца способна очень сильно укреплять организм человека, а также стимулировать процесс клеточной регенерации. Пыльца очень хорошо помогает во время восстановления после тяжёлой болезни, операции, или просто людям пожилым и ослабленным. Пыльца цветочная также может значительно усиливать лечебный эффект большого количества лекарственных средств.

Людям учащимся или работающим по творческим специальностям пыльца по-настоящему необходима, так как содержит большое количество аминокислот, а также комплекс питательных веществ, который способствуют лучшей умственной производительности. Те полезные компоненты, которые входят в состав пыльцы, оказывают влияние на мозг человека, увеличивая его возможности, остроту и силу восприятия.

Также в пыльце содержится большой ряд гормонов. Этот факт цветочную пыльцу делает особенно необходимой для людей с возрастными гормональными спадами, которые связаны с периодом старения организма, а также для тех, у кого патологические нарушения работы желёз внутренней секреции. Есть там и эстрогенные вещества, которые действуют, как противовоспалительное средство при патологических изменениях предстательной железы.

Цветочная пыльца содержит стимуляторы роста, а также в её состав входит антибиотик, который способствует сдерживанию развития различных опухолей. При анемии цветочная пыльца повышает уровень эритроцитов и гемоглобин. Для этих целей цветочную пыльцу необходимо употреблять 3 раза в день, до приёма пищи по 1 чайной ложке, запивая водой, также её можно смешивать в пропорции 1:1 или 1:2 с мёдом.

Пыльцу, как правило, принимают в качестве продукта питания для обогащения рациона теми веществами, которых в обычных продуктах, что мы употребляем, не содержится, но они крайне необходимы организму.

Полезные свойства цветочной пыльцы используются для следующих целей:

• Улучшения аппетита,

• Нормализации состояния организма при похудании, диетах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

• Восстановления стабильной работы нервной системы и снятия психологических стрессов;

• Общего улучшения состояния организма и успешного роста ослабленных детей.

• Лечения и предупреждения широкого спектра заболеваний.

10 фактов о пользе пчелиной пыльцы для здоровья человека

1 Защита от свободных радикалов и хронических заболеваний

Установлено, что пыльца пчёл содержит несколько типов антиоксидантов. Особое место среди них занимают флавоноиды, кверцетин, каротиноиды, кемпферол, глутатион.

Антиоксиданты необходимы человеку для защиты от свободных радикалов — молекул, являющимися потенциально опасными для клеток внутренних органов. Воздействие свободных радикалов провоцирует развитие тяжёлых хронических болезней, в том числе рака и сахарного диабета II типа.

Эксперименты с участием людей и лабораторных животных подтвердили антиоксидантную активность пчелиной пыльцы. Анализы показали уничтожение патогенных бактерий, снижение хронического воспаления. Особенно важна способность антиоксидантов пчелиной пыльцы угнетать развитие злокачественных опухолей ^[1].

Важно учитывать, что концентрация антиоксидантов напрямую связана с типом растения и регионом сбора. Приобретая пчелиную пыльцу в форме лекарственного средства, обязательно следует изучить этикетку. Ответственный производитель всегда указывает место происхождения продукта.

2 Здоровое сердце, меньше холестерина, улучшенный липидный профиль крови

Среди всех причин смертности в мире первое место остаётся за сердечно-сосудистыми заболеваниями. Результаты нескольких исследований говорят о том, что пчелиная пыльца способствует снижению указанных факторов риска.

Эксперимент с лабораторными животными доказал, что концентрированные формы пчелиной пыльцы снижают концентрацию холестерина в крови. Особенно выражено наблюдалось падение показателей липопротеинов низкой плотности - «плохого» холестерина ^[2],  ^[3].

Отдельное исследование провели для изучения влияния пчелиной пыльцы на пациентов с близорукостью, которая спровоцирована закупоркой артерий. Результаты показали снижение уровня холестерина. Одновременно с этим у всех участников эксперимента отмечалось увеличение полей зрения ^[1].

Дополнительные анализы показали, что антиоксиданты, которыми богата пчелиная пыльца, блокируют процессы окисления жировых элементов крови. Окисление опасно тем, что липиды начинают слипаться, вызывая сужение просвета кровеносных сосудов и увеличивая вероятность заболеваний сердца.

3 Защищает и улучшает работу печени

Печень реализует жизненно важные функции, одна из которых заключается в разрушении и выведении токсических веществ из крови.

Лабораторные эксперименты с животными доказали, что пчелиная пыльца положительно влияет на детоксикационные свойства печени. У старых особей антиоксидантная защита печени была особенно заметна. Активные вещества способствовали выведению большего объёма продуктов жизнедеятельности, к которым относятся мочевина и малоновый диальдегид.

Несколько исследований на животных подтвердили выраженную защиту клеток печени от токсического влияния некоторых веществ и высоких доз лекарств. Кроме этого, удалось установить заживление повреждённых участков печени ^[4],  ^[5],  ^[6].

В настоящее время проходит несколько исследований, посвящённых воздействию пыльцы на качество работы печени у людей. Предварительные результаты аналогичны тем, что были зафиксированы у животных. Точную оценку учёные дадут после окончания всех экспериментов.

4 Снимает отёки и воспаление

В народной медицине пчелиную пыльцу традиционно применяют при воспалительных процессах, а также для устранения отёчности мягких тканей. Эта информация побудила учёных к проведению ряда исследований с целью подтверждения указанных эффектов.

После одного из экспериментов с животными были опубликованы данные о том, что концентрированная пчелиная пыльца снижает отёк лап у крыс на 75% ^[7]. Выявленные свойства пыльцы оказались схожими с эффектами, наблюдаемыми после приёма нестероидных противовспалительных средств, например, фенилбутазона, индометацина, анальгина, напроксена.

Наблюдаемые свойства объясняются тем, что в пчелиной пыльце содержится несколько компонентов, способных подавлять симптомы воспаления и выводить избыток жидкости из тканей. Например, кверцетин угнетает синтез арахидоновой кислоты, которая хоть и относится к омега-6 жирным кислотам, но является фактором воспаления ^[8].

Дополнительные исследования показали, что в состав пыльцы входят растительные вещества, которые влияют на некоторые биохимические процессы, в результате которых образуются провоспалительные гормоны. К таким опасным причинам воспаления относится фактор некроза опухоли (TNF) ^[9].

5 Повышает иммунитет и защищает от аллергий

Систематическое употребление пчелиной пыльцы положительно влияет на иммунитет, защищает от разных проблем со здоровьем и негативных реакций на те или иные раздражители.

Наблюдения учёных говорят о том, что богатый состав пыльцы подавляет развитие аллергии, смягчает её симптомы. Биохимические компоненты подавляют активность тучных клеток. Возбуждение тучных клеток приводит к выбросу особых субстанций, способных вызвать аллергический ответ ^[10].

Анализ нескольких исследований говорит о том, что для пчелиной пыльцы характерно антибактериальное воздействие против кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы, синегнойной палочки ^[11],  ^[12].

6 Стимулирует регенерацию повреждённых тканей, защищает от инфекций

Антиоксиданты и противовоспалительные соединения ускоряют процесс заживления ран за счёт активации регенерирующих механизмов. В ходе одного из экспериментов проводилось сравнение заживляющих свойств пчелиной пыльцы и сульфадиазина серебра. Оказалось, что пчелиный продукт вызывает меньше негативных последствий при большей эффективности в терапии ожогов ^[13].

Исследования с лабораторными животными говорят о том, что бальзамы на основе пыльцы пчёл ускоряют заживление ожоговых поверхностей. Их эффективность во многом превышает действие традиционных противоожоговых методов ^[14].

Основная задача в лечении повреждений кожи — не допустить присоединения инфекции. Нанесение экстракта пыльцы на царапины, порезы, ожоги, ссадины защищает раневую поверхность и ускоряет заживление.

7 Помогает в лечении рака

Существует мнение, что приём пчелиной пыльцы оправдан в профилактических и лечебных целях при злокачественных опухолях. Оказывается, экстракты пыльцы способны подавлять развитие изменённых клеток, что подтвердилось в ходе одного из экспериментов в пробирках. Параллельно удалось установить факт стимуляции апоптоза — процесса физиологической гибели клеток. Эффекты были зафиксированы в отношении лейкоза, клеток рака толстой кишки, предстательной железы ^[15].

Изучение субстанций с разных типов растений показало, что пыльца белой ивы и ладанника проявляет выраженные антиэстрогенные эффекты. Это значит, что она может использоваться в качестве профилактики рака матки, простаты и молочных желез  ^[16].

В настоящее время инициированы дополнительные исследования с участием людей для дальнейшего изучения противоопухолевых свойств пчелиной пыльцы.

8 Облегчает течение менопаузы

Пожалуй, первый и самый неприятный симптом менопаузы у женщин — это приливы. Они могут появляться даже до прекращения менструаций. Приступы жара сопровождаются внезапной потливостью чаще в ночное время. Женщины страдают от расстройства сна, резкими перепадами настроения.

Изучение свойств пчелиной пыльцы показало, что она способна улучшить самочувствие женщин во время менопаузы. Эксперимент показал, что после приёма экстракта пыльцы у 71% испытуемых женщин отмечалось смягчение неприятных симптомов менопаузы ^[17].

В ходе другого исследования 65% женщин, принимавших концентрат пыльцы, подтвердили меньшую выраженность приливов. На фоне приёма экстракта зафиксировано уменьшение нервозности, нормализация сна, снижение суставных болей, повышение энергии и настроения ^[28].

В течение 12 недель болгарскими учёными проводился эксперимент с участием 50 женщин в климактерическом периоде. На фоне приёма пчелиной пыльцы у всех испытуемых отмечалось смягчение проявлений менопаузы. Анализ липидного профиля участниц показал понижение показателей «плохого» холестерина и возрастание уровня «хорошего» холестерина ^[18].

9 Продлевает жизнь

Результаты нескольких исследований подтверждают, что пчелиная пыльца положительно влияет на процессы метаболизма и усвоение питательных веществ. Эксперимент с лабораторными крысами с установленным дефицитом железа показал повышение усвоения железа на 66% после введения в рацион питания пыльцы. Эти данные связывают с содержанием в пыльце высоких концентраций витамина С, биофлавоноидов. Как известно именно эти соединения стимулируют усвоение железа.

Анализ состояния лабораторных особей показал высокое усвоение кальция и фосфора из потребляемых продуктов. На фосфорно-кальциевый и магниевый метаболизм оказывают влияние белки и аминокислоты высокого качества, содержащиеся в пыльце пчёл. Примечательно, что введение концентрата пыльцы помогало снизить негативные проявления дефицитных состояний ^[19].

Эксперименты с животными указывают на то, что активные компоненты пыльцы способствуют росту мышечной ткани, стимулирует обменные механизмы, повышает продолжительность жизни ^[20].

Предварительные результаты послужили дальнейшему изучению влияния пыльцы пчёл на человека.

10 Пчелиная пыльца безопасна практически для всех и может легко применяться в рационе

Пыльца, собранная пчёлами, доступна в продаже в гранулированной форме или в виде капсул. Все формы выпуска одинаково безопасны и эффективны для подавляющего числа людей. Приобрести пыльцу для профилактических и лечебных целей можно у пчеловодов, в лавках фермера или у проверенных поставщиков. Продукт может использоваться в качестве добавки в блюда на завтрак, фруктовые и овощные смузи.

! С осторожностью следует отнестись к первому употреблению пыльцы людям, страдающим от аллергий. При непереносимости продуктов пчеловодства от применения пыльцы лучше воздержаться, так как возможно появление негативных симптомов: кожного зуда, отёков, одышки, а в тяжёлых случаях анафилактического шока ^[21].

! Если пациенту назначен варфарин, приём пчелиной пыльцы следует обсудить с лечащим врачом. Продукт может вызвать отрицательные эффекты при взаимодействии с антикоагулянтами ^[22].

Некоторые специалисты не рекомендуют пчелиную пыльцу женщинам в период беременности и грудного вскармливания, так как пока нет фактов, подтверждающих абсолютную безопасность продукта для новорождённых.

Применение цветочной пыльцы

Гипертоническая болезнь. Людям, страдающим от гипертонической болезни, для снижения давления пыльцу необходимо принимать натощак (для лучшего эффекта), по 1 чайной ложке, 3 раза в день. Курс лечения длится 3 недели, после чего необходимо сделать перерыв на 2-3 недели, после чего курс при необходимости можно повторить.

Гипотоническое состояние. При гипотонии цветочную пыльцу рекомендуется употреблять точно в таких же пропорциях, что и при гипертонии, в смеси с мёдом, но только обязательно после приёма пищи, а не до, как при гипертонии.

Детям при анемиях. При малокровии у детей, не важно, какого оно происхождения, употребляется для лечения мёд, пыльца и молоко. Если точнее, берётся мёд (100 г), цветочная пыльца (20 г) и свежее молоко (200 г), всё вместе хорошенько растирается. Принимать такую смесь нужно 3 раза в день до еды по 1 чайной ложке. Хранить смесь необходимо в хорошо закрытой стеклянной таре, в прохладном, тёмном месте.

При гастритах. Пыльца очень полезна при гастритах с пониженной кислотностью желудка, а также при хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта. Для лечения этих недугов берётся 20 грамм цветочной пыльцы, 75 грамм свежевыжатого сока алоэ и 500 грамм мёда, все ингредиенты перемешиваются в следующей последовательности: растёртую цветочную пыльцу необходимо перемешать с мёдом, а затем добавить свежий сок алоэ. Употреблять смесь нужно 2-3 раза в день, примерно за 25-30 минут до приёма пищи, по 1 чайной ложке.

При неврозах. Цветочная пыльца, как было сказано ранее, способна оказывать стимулирующие действие при общей слабости, а также в период восстановления организма после тяжёлых заболеваний. Для того чтобы получить такой эффект, необходимо маточное молочко (2 г), пыльца цветочная (20 г) и мёд (500 г). Приготовление простое: цветочную пыльцу (растёртую) необходимо тщательно перемешать с маточным молочком и мёдом. Смесь употреблять 2-3 раза в день, до приёма пищи, по 1 чайной ложке. Хранить лекарство лучше в тёмной стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой, в прохладном месте.

Как принимать цветочную пыльцу?

Цветочную пыльцу, которую отделили для приёма (около 1 ч. ложки), необходимо сначала тщательно прожевать, чтобы она хорошо смочилась слюной, а уже после этого глотать. Для облегчения процесса приёма пыльцу можно насыпать в стакан, залить кипячёной водой (50 мл), и оставить настаиваться примерно 2-3 часа, периодически взбалтывая. Употреблять такой раствор необходимо примерно за 30 минут до приёма пищи. Можно приготовить и такую смесь: мёд смешать с цветочной пыльцой в соотношении 1:1. Её можно употреблять по 1 чайной ложке, 2-3 раза в день.

Стоит напомнить, что пыльца не совсем сбалансирована по составу с потребностями человеческого организма. Поэтому лучше употреблять её специально назначенными дозами, не более 50-100 г. в сутки. При употреблении пыльцы в количествах, превышающих эти дозы, питательные вещества просто не будут усвоены. Также необходимо напомнить, что хранить пыльцу в домашних условиях нужно в прохладном, сухом месте.

Для взрослых людей стандартная доза приёма пыльцы в день ровна 1-2 чайным ложкам без верха (это для среднего веса женщин), и 2-3 чайные ложки для мужчин. Если имеются повышенные физические нагрузки, или идёт период лечения, дозу цветочной пыльцы можно повышать вдвое, а то и втрое.

Цветочную пыльцу можно начинать давать детям только с возраста 6 месяцев, доза для таких малышей – четверть 1 кофейной ложечки, и лучше смешивать её с едой. Детям в возрасте 12 лет и старше пыльцу можно давать по половинке 1 кофейной ложечки в сутки.

Как хранить?

В открытом виде цветочнлую пыльцу хранить нельзя, она быстро наберёт влажности из воздуха и начнёт быстро портится. Поэтому важно её хранить в банке с плотно закрытой крышкой. Так она может храниться до 1,5-2 лет.

Если пыльцу залить мёдом, то срок хранения увеличивается до 5 лет.

[Видео] Как выглядит пыльца, как её хранить, как употреблять:

Противопоказания цветочной пыльцы

При употреблении цветочной пыльцы внутрь аллергические реакции наблюдаются очень редко. Как правило, такие реакции связаны с тем, что пыльца загрязнена остатками хитиновой оболочки насекомых. Это почти то же самое, что аллергическая реакция на поддельный мёд, смешанный с сахаром. Аллергические реакции на пыльцу выявляются всего лишь у 1-5% людей, и только им пыльца противопоказана.

Необходимо отметить, что повышенная чувствительность реже проявляется к пыльце и перге, ферментированной пчёлами, нежели к пыльце, собранной с самих растений. Существует мнение, что добавление нектара и секрета желёз пчёл хорошо разрушает аллергены пыльцы.

Если принимать пыльцу в смеси с мёдом, возможны аллергические реакции, которые проявляются в виде сильного зуда кожи, головной боли, насморке, слезотечения и прочего. Перед тем как начать использовать пыльцу в лечебных целях (точно так же, как и любой другой продукт пчеловодства), необходимо провести хотя бы 1 тест на аллергические реакции организма.

Несмотря на то, что пыльца является отличным лекарственным средством, благодаря своему уникальному составу, необходимо соблюдать дозировку приёма. Нужно помнить, что неумеренное употребление цветочной пыльцы может вызвать различные негативные реакции, последствия которых непредсказуемы.

Нельзя принимать цветочную пыльцу позже 19-20 часов, из-за того, что она обладает тонизирующим свойством и может нарушить нормальный сон человека. При сильно выраженных формах диабета пыльцу нельзя употреблять в смеси с мёдом.

Вывод

Пчелиная пыльца настоящий кладезь ценнейших витаминов, минеральных соединений, антиоксидантов, что делает её полезной для большинства людей.

Множественные исследования показали, что пыльца помогает смягчить симптомы воспаления, повысить иммунные функции, облегчить симптомы менопаузы, а также ускорить регенерацию ран и термических повреждений кожи. Большинство результатов пока относят к категории предварительных, так как значительная часть экспериментов проводилась на лабораторных животных. В настоящее время инициированы исследования с участием людей для полноценного изучения всех свойств пчелиной пыльцы.

Большинство специалистов придерживаются мнения, что пыльца может стать прекрасным дополнением в составе ежедневной диеты. Покупать пыльцу лучше всего на местных пасеках или в фермерских лавках.