13 эффективных специй для похудения

Кузьмина Вера Валерьевна
Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Мочалов Павел Александрович
Редактор: к. м. н. врач-терапевт

Продукты, которые человек употребляет в пищу, оказывают прямое влияние на его вес. Однако мало кто догадывается, что помочь похудеть могут специи и травы, которые есть в кухонных шкафах у большинства людей. Учёные обозначили 13 трав, обладающих жиросжигающими свойствами.

1. Пажитник

Пажитник

Пажитник – это растение, которое даёт мелкие коричневатые семена. Именно их употребляют в пищу, добавляя в различные в супы, рагу и другие блюда. Специя имеет сладковато-ореховый вкус с некоторыми нотками горечи.

Сразу несколько исследований позволили установить, что пажитник помогает сдерживать аппетит. Его употребление в пищу способствует быстрому насыщению, а значит, и потере веса.

В одном из экспериментов было доказано, что 8 г пажитника, съедаемого за день, позволяет в значительной мере уменьшить чувство голода [1].

В другом исследовании участники были разделены на 2 группы. Одна из них получала экстракт семян пажитника, а другая – плацебо. В результате, участники из первой группы съедали на 17% меньше жирной пищи, за счёт чего быстрее похудели [2].


2. Кайенский перец

Кайенский перец

Кайенский перец является ближайшим родственником перца чили. Его часто используют в кулинарии для придания блюдам аромата и пикантной остроты. Она обеспечивается веществом под названием капсаицин. Этот алкалоид обладает множеством полезных свойств для здоровья.

Доказано, что капсаицин помогает ускорить обменные процессы и увеличить расход килокалорий. За счёт этого происходит избавление от лишнего веса [3].

Кроме того, капсаицин из кайенского перца позволяет притупить чувство голода. Человек дольше остаётся сытым, а значит, реже подходит к столу. Это было доказано экспериментальным путём. Участники исследования ежедневно употребляли капсаицин в виде добавки к пище. В результате, они съедали меньшие по объёму порции, чем люди из контрольной группы [4].

Другое небольшое исследование с участием 30 человек позволило установить, что поступление в организм капсаицина помогает снижать уровень грелина – гормона, который вызывает чувство голода [5].

Подробнее: Кайенский перец – что это такое?

3. Имбирь

Имбирь

Для похудения нужно регулярно употреблять в пищу корень имбиря. Эта пряность способствует снижению веса и укреплению иммунитета. Народные целители используют имбирь в лечении различных заболеваний.

Учёные проанализировали 14 исследований, которые были направлены на изучение полезных свойств этого растения. Они сделали вывод, что употребление имбиря значительно снижает массу тела и жир живота [6].

Другой масштабный анализ включал в себя уже 27 работ. Проводившие его эксперты утверждают, что имбирь способствуют ускорению обменных процессов, за счёт чего происходит активное сжигание жиров [7].


4. Орегано

Орегано

Орегано – это популярная специя, которая является ближайшим родственником базилика, мяты, тимьяна, шалфея и розмарина. Было установлено, что растение помогает в борьбе с лишним весом благодаря содержащемуся в нём карвакролу.

Учёными было проведено исследование на грызунах, которых специально кормили жирными продуктами. Параллельно одна группа мышей получала добавку карвакрола. Было установлено, что те животные, которые это химическое вещество не принимали, гораздо быстрее набирали массу тела.

Эксперты выяснили, что карвакрол оказывает влияние на определённые белки и гены в организме, ответственные за продукцию и накопление жира [8]. Прямых экспериментов с участием людей, употребляющих в пищу орегано, не проводилось. Однако учёные предполагают, что эта специя действительно помогает бороться с жировыми отложениями.


5. Женьшень

Женьшень

Женьшень – это трава, которая обладает множеством полезных свойств для здоровья человека. Особенно активно это растение используется в китайской традиционной медицине.

Сразу несколько исследований позволяют утверждать, что женьшень помогает избавляться от лишнего веса:

  • Участники первого эксперимента 2 раза в день включали корейский женьшень в своё меню. За 8 недель им удалось избавиться от нескольких лишних килограммов и привести в норму микрофлору кишечника. Каких-либо других изменений в рацион внесено не было [9].

  • Второе исследование было проведено с участием животных. Оно также доказало, что женьшень препятствует накоплению жира и не даёт липидам всасываться в кишечнике [10].

Женьшень может стимулировать потерю веса, поэтому его нужно включать в рацион людям, которые стремятся похудеть.


6. Караллума фимбриата

Караллума фимбриата

Караллума фимбриата (Caralluma Fimbriata) – это съедобный кактус, который произрастает в Индии. Жители этой страны с давних пор включают сочные листья растения в свой рацион для подавления аппетита и повышения выносливости.

Экстракт растения часто встречается в составе различных препаратов для похудения. Эффект развивается за счёт повышения уровня серотонина в организме. Известно, что этот нейротрансмиттер оказывает непосредственное влияние на аппетит.

В одном из исследований приняло участие 33 человека. Все они в течение 3 месяцев принимали экстракт Караллума фимбриата. За это время у них уменьшилась жировая прослойка на животе [11].

Другой эксперимент показал, что употребление 1 г экстракта растения способствует стойкому снижению веса, за счёт подавления чувства голода. Длилось это исследование 2 месяца [12].


7. Куркума

Куркума

Куркума – это специя, которая широко распространена во всём мире. Кулинары ценят её за яркий цвет и насыщенный вкус. Куркума полезна для здоровья, поэтому её активно используют в рецептах народной медицины.

Главным компонентом куркумы является куркумин. Это вещество было тщательно изучено. Многочисленные испытания позволили установить, что куркумин способствует снижению веса.

В одном из экспериментов приняли участие 44 человека, страдающих ожирением. Все они 2 раза в день употребляли куркумин в виде добавки к пище. За месяц им удалось похудеть на 5% от исходной массы тела [13].

Аналогичные результаты были получены при проведении эксперимента с грызунами. Употребление куркумина в течение 3 месяцев помогло привести вес мышей в порядок. Учёные установили, что это стало возможно благодаря блокировке синтеза липидов в организме [14].

Полученные данные впечатляют, но нужно принять во внимание, что все участники эксперимента употребляли куркумин в высоких концентрациях. Получить такое количество куркумина из куркумы будет проблематично. Тем не менее, в определённой мере эта специя может поспособствовать снижению веса.


8. Чёрный перец

Чёрный перец

Чёрный перец присутствует на кухне у каждой хозяйки. Однако мало кому известно, что эта специя является источником мощного соединения – пиперина. Именно это вещество придаёт перцу остроту, а также способствует снижению веса.

В одном исследовании, приводимом на грызунах, удалось установить, что пиперин помогает избавляться от жировых отложений даже без внесения изменений в диету [15].

Благодаря другому исследованию было доказано, что пиперин угнетает процесс образования липидов в организме [16].

К сожалению, все испытания проводились исключительно с участием животных. Поэтому так мало информации по поводу того, что чёрный перец – это недорогое и эффективное средство для снижения веса.


9. Джимнема сильвестра

Джимнема сильвестра

Джимнема сильвестра – это ветвистая древесная лиана, которая относится к вечнозеленым растениям. Оно хорошо известно людям, страдающим сахарным диабетом, так как зелень этой лианы часто используют как средство для снижения уровня сахара в крови.

Последние исследования позволили установить, что это растение помогает избавляться от лишнего веса. Это возможно благодаря наличию в его составе особой кислоты, которая помогает снизить естественную восприимчивость клеток организма к сахарам и уменьшить тягу к сладостям [17].

Экспериментальным путём удалось установить, что приём джимнемы сильвестра способствует снижению аппетита [18].

В другом исследовании участие принимали не люди, а грызуны. Было выяснено, что растение помогает мышам не набирать вес при употреблении высококалорийной пищи [19].


10. Корица

Корица

Корица является источником антиоксидантов, которые полезны для здоровья человека. Проведённые исследования позволили установить, что эта специя способствует снижению веса. Её регулярное употребление в пищу помогает привести в норму уровень сахара в крови, уменьшить аппетит и дольше не испытывать чувство голода [20].

Эксперименты доказывают, что в корице содержатся соединения, которые способны имитировать действие инсулина [21]. Они помогают организму транспортировать сахар из крови к клеткам внутренних органов. Поэтому всем желающим похудеть нужно обязательно включать корицу в свой рацион.


11. Экстракт зелёного кофе

Экстракт зелёного кофе

Экстракт зелёного кофе можно встретить в составе различных препаратов для снижения веса. Его добывают из кофейных зёрен, не прошедших обжарку. В них содержится много хлорогеновой кислоты, которая способствует похудению.

Экспериментальным путём было установлено, что употребление экстракта зелёного кофе помогает снижать ИМТ и расщеплять жировые отложения. Причём процесс похудения запускается даже без внесения корректив в привычный рацион [22].

Кроме того, учёные выполнили анализ 3 исследований и сделали вывод, что экстракт зелёного кофе помогает похудеть примерно на 2,5 кг, но только при условии его регулярного употребления [23].


12. Тмин

Тмин

Тмин – это пряность, которую широко используют во всём мире. Специя придаёт блюдам лёгкий ореховый аромат и вкус. Тмин полезен для здоровья. Его употребление в пищу помогает ускорить процесс похудения и быстрее избавиться от жировых отложений.

В недавнем времени было проведении исследование с участием женщин. Одна группа пациенток ежедневно получала йогурт с 3 г тмина. По сравнению с контрольной группой, участницы которой такой напиток не принимали, их отвес был гораздо больше [24].

Другое исследование длилось в течение 1,5 лет. Все участники, которые употребляли тмин в виде добавки 3 раза в день, похудели на 1 кг больше по сравнению с контрольной группой. Поэтому можно без опасений включать тмин в диету, направленную на снижение массы тела [25].


13. Кардамон

Кардамон

Кардамон – это специя, которую получают из семян имбиря. Её используют как для приготовления разнообразных блюд, так и для похудения.

В эксперименте, проводимом на животных, удалось установить, что кардамон помогает уменьшать толщину жировой прослойки на брюшках у крыс. При этом грызуны получали высококалорийные продукты, а не придерживались какой-то специализированной диеты [26].

Используя кардамон для снижения массы тела, нужно учитывать, что эксперимент проводили с участием животных, а не людей.


Итоги

Итоги

Травы и специи помогают худеть, но использовать их нужно разумно. Приправы способны принести пользу здоровью только в том случае, если не переусердствовать с их дозировкой. В стуки не следует употреблять больше одной чайной ложки любой специи.

Приправы нужно добавлять к овощным блюдам, цельнозерновым крупам и другим полезным продуктам. Только так получится похудеть.

Если была выбрана трава в виде БАД, то нужно строго следовать инструкции по применению. Хорошо, если перед началом приёма была получена консультация у специалиста. Обязательно нужно посетить врача при наличии каких-либо серьёзных заболеваний, а также при приёме лекарственных средств.

Если после употреблений специи появляются необычные реакции со стороны организма, то от неё нужно отказаться. Возможно, что у человека имеется на приправу аллергия. Это также требует обращения к доктору. Специалисты не рекомендуют одновременно использовать несколько приправ. Это позволяет свести вероятность развития нежелательных эффектов к минимуму.

Внимание

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!


  На основе фактов
Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ




Популярные диеты
 
Витамины: