Полный химический состав кедрового ореха на 100 г

Калории 673 ККал


Витамины

Название

Количество

% РДН

Витамин B1 (тиамин)

0,220-0,535 мг

22,2%

Витамин B2 (рибофлавин)

0,201-0,249 мг

11,3%

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

0,288-0,359 мг

6,5%

Витамин B6 (пиридоксин)

0,057-0,134 мг

4,8%

Витамин B9 (фолиевая кислота)

31,0-36,0 мкг

8,4%

Витамин B12 (цианокобаламин)

0,0 мкг

0,0%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

0,8 мг

1,1%

Витамин Е (альфа-токоферол)

9,33 мг

62,2%

Бета-токоферол

0,0 мг

0,0%

Гамма-токоферол

11,15 мг

74,3%

Дельта-токоферол

0,0 мг

0,0%

Витамин D (колекальциферол)

0,0 мкг

0,0%

Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)

4,01-5,84 мг

24,6%

Витамин К

53,9 мкг

44,9%

Витамин В7 (биотин)

10,0 мкг

20,0%

Бета-каротин

17,0 мкг

0,3%

Альфа-каротин

0,0 мкг

0,0%

Лютеин + зеаксантин

9,0 мкг

0,2%

Бета-криптоксантин

0,0 мкг

0,0%

Ликопин

0,0 мкг

0,0%

Витамин B4 (холин)

55,8 мг

11,2%

Метилметионинсульфоний (витамин U)

0,0 мг

0,0%

Бетаин триметилглицин

0,4 мг

0,04%


Минералы

Макроэлементы

Название

Количество

% РДН

Калий

518,0-696,0 мг

24,3%

Кальций

14,0-23,0 мг

1,6%

Кремний

50,0 мг

166,7%

Магний

236,0-263,0 мг

63,8%

Натрий

2,0 мг

0,2%

Сера

150,0 мг

15,0%

Фосфор

530,0-630,0 мг

72,5%

Хлор

41,0 мг

1,8%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название

Количество

% РДН

Алюминий

1500,0 мкг

4,0%

Бор

150,0 мкг

214,3%

Ванадий

93,0 мкг

232,5%

Железо

4,89-6,00 мг

36,2%

Йод

2,0-25,0 мкг

8,3%

Кобальт

21,1 мкг

211,0%

Литий

0,6 мкг

0,6%

Марганец

7590,0-10300,0 мкг

447,3%

Медь

1260,0-1430,0 мкг

134,5%

Молибден

25,0 мкг

35,7%

* Мышьяк

0,63 мкг

5,3%

Никель

4,6-7,3 мкг

4,0%

Олово

35,0 мкг

1,8%

Рубидий

44,0 мкг

44,0%

* Свинец

0,01 мкг

0,1%

Селен

0,5-13,0 мкг

10,4%

Серебро

2,8-7,1 мкг

70,7%

* Стронций

17,0 мкг

2,1%

Таллий

0,05 мкг

2,5%

Титан

45,0 мкг

5,3%

Фтор

50,0 мкг

1,3%

Хром

17,7 мкг

35,4%

Цинк

5850,0-6770,0 мкг

52,6%

Цирконий

51,4 мкг

102,8%


Белки и аминокислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание белков

13,69 г

17,1%

Содержание незаменимых аминокислот

4,36 г

20,0%

Содержание заменимых аминокислот

10,32 г

18,1%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Валин

0,690 г

27,6%

Гистидин

0,340 г

16,2%

Изолейцин

0,540 г

27,0%

Лейцин

0,990 г

21,5%

Лизин

0,540 г

13,2%

Метионин

0,260 г

14,4%

Треонин

0,370 г

15,4%

Триптофан

0,110 г

11,0%

Фенилаланин

0,520 г

17,3%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Аланин

0,680 г

10,3%

Аргинин

2,410 г

39,5%

Аспарагиновая кислота

1,300 г

10,7%

Глицин

0,690 г

19,7%

Глутаминовая кислота

2,930 г

21,5%

Пролин

0,670 г

14,9%

Серин

0,840 г

10,1%

Тирозин

0,510 г

17,0%

Цистин

0,290 г

16,1%


Жиры и жирные кислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание жиров

68,37 г

68,4%

Содержание ненасыщенных жирных кислот

52,83 г

128,9%

Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот

0,510-0,528 г

51,9%

Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот

33,554-36,404г

349,8%

Содержание насыщенных жирных кислот

7,98 г

31,9%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)

0,018 г

Гептадекамоноеновая С 17:1 (омега-9)

0,0 г

Олеиновая С 18:1 (омега-9)

17,950-19,500 г

Линолевая С 18:2 (омега-6)

33,150-36,000 г

Линоленовая С 18:3 (омега-3)

0,160-0,178 г

Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)

0,0 г

Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)

0,870 г

Эйкозадиеновая С 20:2 (омега-6)

0,404 г

Эйкозатриеновая С 20:3 (омега-3)

0,350 г

Арахидоновая С 20:4 (омега-6)

0,0 г

Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)

0,0 г

Эруковая С 22:1 (омега-9)

0,0 г

Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)

0,0 г

Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)

0,0 г

Нервоновая С 24:1 (омега-9)

0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Каприловая 8:0

0,0 г

Каприновая 10:0

0,0 г

Лауриновая С 12:0

0,0 г

Миристиновая С 14:0

0,0 г

Пентадекановая 15:0

0,0 г

Пальмитиновая С 16:0

3,210-3,490 г

Маргариновая С 17:0

0,0 г

Стеариновая С 18:0

1,390-1,510 г

Арахиновая С 20:0

0,230-0,249 г

Бегеновая С 22:0

0,074 г

Лигноцериновая С 24:0

0,0 г

Стеролы

Название

Количество

% РДН

Сумма фитостеролов

141,0 мг

256,4%

Кампестерол

18,6-20,0 мг

36,4%

Бета-ситостерол

109,0-132,0 мг

330,0%

Стигмастерол

0,0 мг

0,0%

Дельта-5-авенастерол

38,23 мг

69,5%

Холестерин

0,0 мг

0,0%


Углеводы

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание углеводов

13,08 г

3,7%

Моно- и дисахариды

3,59 г

7,2%

Глюкоза

0,07 г

0,7%

Фруктоза

0,07 г

0,2%

Галактоза

0,0 г

0,0%

Сахароза

3,45 г

0%

Лактоза

0,0 г

0,0%

Крахмал

1,43 г

0%

Мальтоза

0,0 г

0%

Клетчатка

3,7 г

14,8%

Пектин

0,15 г

3,0%


Пуриновые основания

Название

Количество

% РДН

Содержание суммы пуринов

13,0 мг

10,0%



Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ