Диета на курином бульоне: меню, результаты, рецепты
Кузьмина Вера Валерьевна
Диета на курином бульоне — простой и быстрый способ снижения веса. Использование обычных продуктов позволяет добиться максимального эффекта. Низкокалорийный рацион подходит для людей, повседневная активность которых не подразумевает физических нагрузок. Если профессиональная деятельность требует значительных физических усилий, то диета на курином бульоне подойдёт для выходных дней.
На время соблюдения диеты рекомендовано приостановить физические и спортивные нагрузки. В противном случае человек не получит ожидаемой пользы, а испытает стресс. Методика составлена таким образом, чтобы организм избавлялся от лишнего веса без спортивных тренировок. Разрешается плавание, ходьба, езда на велосипеде и утренняя зарядка.
Минимальный результат при соблюдении диеты на курином бульоне — снижение веса на 3 кг, максимальный — на 10 кг. Примечательно, что полные люди теряют вес быстрее, чем худощавого телосложения.
Куриный бульон - главный продукт диеты
Бульон из куриного мяса характеризуется диетологами, как лёгкое, питательное блюдо. Ароматный, вкусный, согревающий — он идеально восстанавливает силы, без излишней калорийной нагрузки. Его рекомендуют лицам, страдающим от заболеваний желудка и кишечника, в период восстановления после операций, перенесённых инфекций.
Куриный бульон практически не содержит жира. На 100-граммовую порцию приходится не более 50 килокалорий. Даже небольшого количества бульона хватает для насыщения, нормализации пищеварительных процессов и снижения веса. Ограничения в питании переносятся легко.
[Видео] Доктор Берг – Польза костного бульона, как его приготовить:
Виды диеты на бульоне
Различают строгую и щадящую диету на курином бульоне. Строгая подразумевает употребление только бульона из куриного мяса, без добавления каких-либо продуктов. При щадящем рационе разрешены овощи, фрукты, злаки.
Строгая диета
По сути, этот рацион является монодиетой, которую соблюдают не более 5 дней. В пищу употребляют только куриный бульон, приготовленный по определённому рецепту. Средних размеров курицу заливают водой, доводят до кипения и проваривают 5—7 минут. Первый бульон сливают, тушку ополаскивают и заливают 5 литрами воды. Курицу варят до готовности, после чего извлекают из кастрюли. Готовый бульон процеживают.
Полученное количество бульона рассчитано на сутки. Его можно пить без ограничений. Последний приём — не позднее 2 часов до сна. В течение дня разрешено пить негазированную воду с лимоном, зелёный чай.
За 5 дней удаётся сбросить до 5 килограмм лишнего веса, избавиться от отёков. Объём талии уменьшается в среднем на 3 сантиметра.
Щадящая диета
Диетический рацион соблюдают до 7 дней. Бульон следует готовить из куриного филе. На 300—400 грамм грудки понадобится 2 литра воды. Во время приготовления не используют специи и соль.
Одна порция бульона составляет 250 мл или 1 стакан. Этой порции достаточно для быстрого насыщения. В течение дня выпивают 1 литр бульона, в последний день диеты — 2 литра. Благодаря щадящему режиму разрешено употреблять в пищу брокколи, огурцы, помидоры, кабачки, капусту, листовую зелень, шпинат и фрукты. Воду, отвар шиповника и зелёный чай можно пить без ограничений.
Разрешённые продукты
Меню строгой диеты ограничено куриным бульоном, водой и зелёным чаем. В процессе приготовления бульона можно добавить небольшой кусочек корня сельдерея. При соблюдении облегчённого варианта в бульон можно добавить отваренное филе, овощи.
В составе диеты допускаются:
Каши — рисовая, овсяная, гречневая — не более двух раз в неделю.
Куриное филе без кожи.
Яйцо — 1 штука в день, вместе с бульоном.
Зелень, овощи, кроме свёклы, картофеля.
Фрукты, кроме бананов и винограда.
Льняное масло — 1 столовая ложка в день.
Отруби — 2—3 столовые ложки в день.
Нежирный творог.
Полностью или частично запрещённые продукты
Диета на курином бульоне требует соблюдения строгих ограничений. Главное правило — под запретом соль и специи. Диетологи подчёркивают, что только полный отказ от всевозможных приправ способствует снижению веса.
В перечне запрещённых продуктов:
Мясо и рыба жирных сортов.
Консервы.
Копчёные продукты.
Соусы и маринады промышленного производства.
Колбасы, сосиски.
Полуфабрикаты.
Фастфуд.
Манная каша, макаронные изделия.
Картофель.
Сладости, десерты, выпечка.
Сахар.
Хурма, виноград, бананы.
Алкоголь.
Сладкая газировка, соки, морсы, нектары.
Йогурты.
Соблюдение диеты на курином бульоне подразумевает отказ практически от любой другой пищи.
Недельное строгое меню
Понедельник:
Куриный бульон — 1 литр.
Овощи (свежие или тушёные) — 700 грамм.
Отруби.
Льняное масло для заправки салата.
Вторник:
Куриный бульон — 2 литра.
Варёное куриное филе — 100 грамм.
Свежие фрукты — 1 кг.
Зелень.
Среда:
Куриный бульон — 1 литр.
Овощи (свежие или тушёные) — 700 грамм.
Льняное масло.
Четверг:
Куриный бульон — 1 литр.
Варёная куриная грудка — 200 грамм.
Отруби.
Зелень.
Льняное масло.
Пятница:
Куриный бульон — 1 литр.
Свежие фрукты — 1 кг.
Отруби.
Зелень.
Суббота:
Куриный бульон — 1 литр.
Гречневая каша — 300 грамм.
Зелень.
Воскресенье:
Куриный бульон — 2 литра.
Зелень.
Дневное количество продуктов разделяют на 4—5 равных частей.
Облегчённое меню на неделю
Первый день:
Куриный бульон — 1 литр.
Салат из овощей — 1 кг.
Отруби — 1 стол. ложка.
Льняное масло для заправки салата — 1 стол. ложка.
Второй день:
Куриный бульон — 1 литр.
Варёное куриное филе — 100 грамм.
Свежие несладкие фрукты — 1 кг.
Отруби — 1 стол. ложка.
Третий день:
Куриный бульон — 1 литр.
Варёное куриное филе — 500 грамм.
Четвёртый день:
Куриный бульон — 1 литр.
Несладкие фрукты — 500 грамм.
Овощи — 300 грамм.
Отруби — 1 стол. ложка.
Пятый день:
Куриный бульон — 1 литр.
Варёная куриная грудка — 500 г.
При желании курицу можно заменить творогом низкой жирности.
Шестой день:
Куриный бульон — 1 литр.
Овощной салат — 1 кг.
Льняное масло — 1 стол. ложка для заправки салата.
Седьмой день:
Куриный бульон — 2 литра.
Как приготовить диетический суп на бульоне из курицы, расскажем ниже.
Рецепты блюд
Классический рецепт
Необходимые ингредиенты:
Очищенная вода — 2 литра.
Куриная грудка — 500 грамм.
Морковь — 2 штуки среднего размера.
Луковица — 1 штука.
Картофель — 2—3 штуки.
Лавровый лист — 1 штука.
Зелень — по вкусу.
Соль, специи — минимальное количество.
Куриное мясо моют под прохладной водой, нарезают небольшими кусками. Подготовленное филе складывают в кастрюлю и заливают холодной водой. На среднем огне бульон доводят до кипения. Ложкой собирают пенку, образующуюся на поверхности, уменьшают огонь до минимума и варят до полной готовности мяса.
Пока готовится бульон, чистят и моют овощи, зелень. Картофель и лук нарезают кубиками, морковь — соломкой. Готовое филе выкладывают на тарелку. В бульоне отваривают нарезанные овощи. За 5-10 минут до готовности овощей в кастрюлю возвращают филе, добавляют лавровый листок, соль и специи. Перед подачей блюдо украшают рубленой зеленью. Классический куриный бульон может стать основой для других первых блюд.
Куриный суп с фасолью
Необходимые ингредиенты:
Филе домашней курицы — 400 грамм.
Очищенная вода — 2 литра.
Фасоль (красная или белая) — 60 грамм.
Морковь — 2 штуки среднего размера.
Лук — 1 штука.
Картофель — 3 штуки.
Зелень, специи, соль — по вкусу.
Предварительно фасоль замачивают на 6—8 часов в холодной воде. Можно замочить вечером, оставить до утра. Набухшую фасоль заливают водой и ставят на огонь. После закипания фасоль варят 20—30 минут. Куриный бульон варят по классическому рецепту. Фасоль добавляют вместе с готовым филе.
При желании фасоль можно заменить чечевицей.
Куриный суп с цветной капустой
Необходимые ингредиенты:
Очищенная вода — 2 литра.
Куриная грудка — 700 грамм.
Морковь — 1 штука среднего размера.
Цветная капуста — 500 грамм.
Лук — 1 штука.
Сладкий перец — 1 штука.
Картофель — 3 штуки.
Чеснок — 2 зубчика.
Зелень, соль, приправы — по вкусу.
Бульон готовят по классическому рецепту. Чистят и моют овощи, зелень. У сладкого перца удаляют семена. Цветную капусту выдерживают в холодной воде около 30 минут, чтобы устранить возможных насекомых из соцветий. Картофель и лук нарезают кубиками, болгарский перец и морковь — соломкой удобного размера. Капусту разделяют на соцветия. Зелень и чеснок мелко рубят ножом. Овощи отваривают, примерно за 5 минут до готовности, добавляют варёную куриную грудку, соль и специи. Перед подачей сум украшают зеленью.
Выход из диеты
Соблюдая строгую монодиету или более щадящий её вариант, важно помнить о правильном выходе из диеты. Это подразумевает постепенное расширение разрешённых продуктов питания. Обычно выход из диеты рассчитан на неделю и требует специально составленного меню.
Понедельник:
Куриный бульон — по 200—250 мл 4—5 раз в день.
Тушёная капуста — 200 грамм.
Белок 1 куриного яйца.
Вторник:
Куриный бульон — по 200—250 мл 4—5 раз в день.
Тушёная капуста — 200 грамм.
Гречка или рис, сваренный на воде — 100 грамм.
Среда:
Куриный бульон — по 200—250 мл 2—3 раза в день.
Тушёная капуста — 200 грамм.
Апельсин или яблоко — 1 штука.
Гречка или рис, сваренный на воде — 100 грамм.
Четверг:
Куриный бульон — 200—250 мл в течение дня.
Тушёная капуста — 200 грамм.
Белок 1 куриного яйца.
Апельсин или яблоко — 1 штука.
Гречка или рис, сваренный на воде — 100 грамм.
Пятница:
Куриный бульон — 200 -250 мл в течение дня.
Тушёная капуста — 200 грамм.
Салат из свежих овощей, заправленный льняным маслом — 200—250 грамм.
Натуральный йогурт низкой жирности — 250 грамм.
Апельсин или яблоко — 1 штука.
Суббота:
Нежирная рыба или курица — 200 грамм.
Белок 1 куриного яйца.
Салат из свежих овощей — 200—250 грамм.
Тушёные овощи — 200—250 грамм.
Гречка или рис, сваренный на воде — 100 грамм.
Воскресенье:
Нежирная рыба или курица — 200 грамм.
Белок 1 куриного яйца.
Салат из свежих овощей — 200—250 грамм.
Тушёные овощи — 200—250 грамм.
Гречка или рис, сваренный на воде — 100 грамм.
Сухофрукты — 50—70 грамм.
Орехи — 50 грамм.
[Видео] Как похудеть на супах? Советы:
Противопоказания
Прежде чем начинать семидневную диету на курином бульоне, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний. Это важно как при планировании монодиеты, так и при подготовке к её щадящему варианту.
От экстремальных ограничений в питании следует отказаться:
Лицам, страдающим от заболеваний печени, почек, желудка, кишечника, сердца и сосудов.
Больным сахарным диабетом.
При нервных расстройствах.
Детям, подросткам и пожилым людям.
Беременным и кормящим женщинам.
Людям, испытывающим общую слабость.
При сниженном иммунитете.
При непереносимости продуктов, который входят в состав диетического меню.
[Видео] Супер-диета -7 кг за 5 дней, ешь и худей не голодая:
