Польза и вред чеснока, лечение чесноком

Кузьмина Вера Валерьевна
Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Мочалов Павел Александрович
Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Чеснок

Чеснок по праву считается одним из самых чудодейственных природных лекарств. Его рекомендуется есть сырым или принимать препараты, приготовленные на его основе. Первый вариант подойдёт тем, кому нравится вкус чеснока. Использовать препараты на его основе будет удобно тому, кто не может употреблять луковицы этого растения в пищу. Чеснок тушат или едят его сырым, предварительно мелко нарезав или подавив.

Польза чеснока для организма была известна очень давно. Уже несколько тысяч лет чеснок помогает сохранять сердце здоровым и укреплять иммунитет. Его не случайно считают символом долголетия, ведь его луковица – это настоящая кладезь полезных веществ и микроэлементов. Содержащиеся в ней антиоксиданты положительно влияют на кровеносную систему человека и ткани его организма. Регулярно употребление чеснока является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Химический состав чеснока

Калории 59 ККал

Витамины (в 100 г):

Количество

%РДН

Витамин B6 (пиридоксин)

1,24 мг

62%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

31,2 мг

35%

Витамин B1 (тиамин)

0,2 мг

13%

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

0,6 мг

12%


Минералы (в 100 г):

Количество

%РДН

Германий

3260 мкг

815%

Марганец

810-1670 мкг

84%

Хром

40 мкг

80%

Кобальт

7-9 мкг

80%

Молибден

25,4-70 мкг

71%

Рубидий

63 мкг

63%

Бор

31,2 мкг

44,6%

Медь

130-300 мкг

30%

Селен

14,2 мкг

26%

Сера

50-372,9 мг

23%

Фосфор

153 мг

19%

Кальций

181 мг

18%

Калий

401 мг

16%

Никель

17 мкг

11%

Ванадий

4 мкг

10%

Цинк

1160 мкг

10%

Другие важные соединения:

  • Фитостеролы - 8 мг (14,5% от РДН)

  • Пурины - 5 мг (3,9% от РДН)

Минерал - германий. Чеснок содержит в себе рекордное количество минерала - германия, который продлевает жизнь лабораторных животных на 25-30%. А кроме того, оказывает антигипоксическое действие, стимулирует иммунитет и продуцирование интерферона, является мощным антиоксидантом, препятствует появлению метастазов, уменьшает боль.


Польза чеснока для организма

По результатам исследования, проведённого в одном из медицинских колледжей в Америке, препараты, приготовленные на основе чеснока, способны понизить уровень холестерина на 9%, а риск сердечно-сосудистых заболеваний на 18%. В ходе эксперимента были использованы таблетки сушёного порошка, сушёный порошок чеснока в чистом виде и специальный водный экстракт. Их ежедневный приём дал такой же эффект, который можно было бы получить, употребляя вместо аптечных препаратов всего 2 свежие головки чеснока или обычные лекарства, которые традиционно использовались для снижения холестерина.

чеснок

Первых положительных результатов о пользе чеснока удавалось достичь за месяц его регулярного приёма. Подтверждение данного опыта было получено в Англии, где эксперимент также доказал эффективность чеснока для снижения уровня холестерина в человеческом организме.

Последнее исследование проводилось в Пенсильванском университете. Так как синтез холестерина происходит в печени, именно её учёные подвергали воздействию полезных элементов, содержащихся в чесноке. Большинство из них замедляли выработку вещества, а некоторые позволили добиться снижения его уровня в организме на несколько десятков процентов. Наиболее эффективными оказались 6 элементов, среди которых был и ахоен. Именно они препятствовали выработке холестерина в печени. Это доказали также лабораторные опыты на животных.

Важно то, что полезные вещества, содержащиеся в чесноке, не просто препятствуют выработке холестерина, а замедляют его окисление, в результате чего артерии не закупориваются. Приём порошка в течение двух недель позволяет добиться снижения окисления на 34%. Результаты этого опыта показали, что употребление чеснока даже при очень высоком уровне холестерина способно давать положительный эффект.

Было также замечено, что чеснок помогает снижать артериальное давление. Это его свойство тоже было проверено опытным путём. Эксперимент подразумевал ежедневный приём чесночного порошка в течение нескольких месяцев. За это время произошла нормализация давления. Достичь аналогичного эффекта можно, употребляя каждый день по 2-3 головки чеснока. Положительно влияет он и на кровяное давление.

Одной из самых распространённых причин ухудшения работы сердца и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы являются стрессы. Таким образом, предотвратить появление недугов поможет средство, которое положительно влияло бы на эмоциональное состояние. По мнению учёных, им может быть чеснок. Он противодействует стрессу, снижает тревожность и помогает справляться с депрессиями. Данные свойства связаны с тем, что чеснок способствует выработке серотонина. Это вещество по своему действию схоже с транквилизатором. Оно успокаивает человека, склоняет ко сну, помогая таким образом преодолеть нервное расстройство. Опыты, которые ставились на грызунах, показали: эффективность чеснока в борьбе со стрессом во многом превосходит действие сильнодействующих лекарственных препаратов.

Лимон+чеснок = чистые сосуды

Регулярно употребление в пищу головок чеснока положительно сказывается на кровеносной системе. Чеснок делает кровь более жидкой, в результате чего снижается вероятность образования тромбов, способных закупоривать сосуды. Антикоагулянтное свойство, которое проявляется благодаря наличию ахоена, делает его похожим на аспирин. Слепое двойное испытание, проводившееся в Индии на студентах медицинского колледжа, позволило выяснить: достаточно трёх головок чеснока ежедневно, чтобы улучшить рассасывание тромбов. Происходит это во многом в результате стимулирующего действия работы фибринолитической системы, растворяющей образующиеся в сосудах бляшки. В ходе тепловой обработки антитромбическое действие чеснока только усиливается.

Польза чеснока на этом не заканчивается, включить в свой ежедневный рацион чеснок обязательно следует людям, перенёсшим инфаркт. Ведь он позволяет растворять тромбы в сосудах, в результате чего частично восстанавливаются артерии, которые были повреждены атеросклерозом. Подтвердить этот факт удалось в ходе опытов, проводившихся на кроликах. Оказалось, что чеснок предотвращает повторный инфаркт и летальный исход. При наблюдении за пациентами, которые перенесли инфаркт и после него ежедневно ели чеснок, было выяснено, что продолжительность их жизни в итоге оказалась гораздо больше, чем у людей, не употреблявших головки так часто. Однако, чтобы получить ощутимый эффект, потребуется несколько лет. Существует также предположение, раз польза от чеснока становится очевидна только с возрастом, значит, происходит это вследствие того, что меньше засоряются коронарные артерии.

Чеснок положительно влияет как на главные, так и на периферийные артерии. Когда засоряются ножные артерии, у пациентов появляется хромота. Чеснок позволяет справиться с ней. После регулярного приёма чесночного порошка пациентам, страдающим таким заболеваниям, удавалось преодолевать большие расстояния по сравнению с теми людьми, которые принимали плацебо. Для получения положительного эффекта потребовалось несколько недель.

[Видео] Юрий Андреевич Фролов - как чесноком снизить давление, холестерин, тромбы и защитить печень?

Свежий чеснок – действительно, анаболик, как везде об этом пишут, он действительно снижает уровень «плохого» холестерина и артериальное давление, убивает микробы, грибы и вирусы, «разжижает» кровь, предотвращает рак.

13 полезных свойств чеснока - научные данные

1 Чеснок оказывает лечебное воздействие на организм

Чеснок оказывает лечебное воздействие

Чеснок относится к семейству луковых и состоит из долек, которые называют зубчиками. Одна луковица чеснока может содержать от 10 до 20 таких зубчиков. Чеснок — это достаточно популярный ингредиент, который используется в различных странах мира. Он придаёт блюдам насыщенный вкус и аромат. Но чеснок славится ещё и своими лечебными свойствами [1].

Полезные свойства чеснока обусловлены содержащейся в нём серой. Она образовывается в процессе измельчения или разжёвывания чеснока. К известным соединениям относят ещё и аллицин. Но это считается нестабильным соединением, которое выделяется из чеснока лишь на короткий промежуток времени, обычно сразу после измельчения [2].

К других полезным соединениям относят s-аллил цистеин и диаллилдисульфид [3].

Сера, которая содержится в чесноке, в организм попадает по пищеварительному тракту. Это соединение распространяется по организму и оказывает своё лечебное воздействие.

2 Защищает от простудных заболеваний

Чеснок влияет на работу иммунной системы человека. При ежедневном употреблении чеснока риск возникновения простудных заболеваний снижается на 63% [5].

Важно придерживаться оптимальной дозы употребления, которая составляет минимум один зубчик чеснока в сутки, а лучше два. Также на 70% сокращается и длительность симптомов, которые сопровождают простудные заболевания. В исследовании было доказано, что экстракт чеснока сокращает период длительности простудного заболевания на 61% [6].

3 Снижает уровень кровяного давления

Самыми опасными считаются заболевания сердечно-сосудистой системы, которые могут приводить к риску развития инсульта и инфаркта. Повышать риск развития таких опасных заболеваний может высокое кровяное давление. Именно поэтому важно удерживать давление в пределах нормы, что возможно с введением в рацион чеснока. В исследованиях было доказано влияние чеснока на уровень кровяного давления [9][10][11].

В другом исследовании испытуемые ежедневно употребляли по 600-1500 мг. Экстракта чеснока. В результате он снизил уровень давления также эффективно, как и некоторые медикаментозные средства, например, Атенолол [12].

Для эффективного воздействия чеснока потребуется употреблять его ежедневно и в достаточном количестве. Оптимальным считается употребление 4 зубчиков чеснока в день.

4 Снижает холестерин, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы

Чеснок снижает уровень холестерина - ЛПНП. У людей, которые имеют проблему с уровнем холестерина, чеснок может снизить его на 10-15% [13][14][15].

По данным некоторых исследований чеснок, вероятнее всего, снижает плохой холестерин - ЛПНП, но его влияние на хороший холестерин изучено недостаточно [16][17][18].

5 Антиоксидантные свойства, снижает риск развития слабоумия и болезни Альцгеймера

Окислительные реакции в организме могут спровоцировать процесс преждевременного старения. В чесноке есть антиоксиданты, которые снижают риск развития окислительных реакций [19].

В исследованиях было подтверждено, что высокие дозы чеснока оказывают антиоксидантное воздействие на организм и снижает риск развития окислительного стресса [20].

Комбинированный эффект, который оказывает чеснок в виде антиоксидантного свойства, снижения холестерина и давления, снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и болезни Альцгеймера [21][22].

6 Чеснок продляет жизнь

Достоверно исследовать влияние чеснока на продолжительность жизни человека достаточно сложно. Но, если учесть его антиоксидантные свойства и способность регулировать кровяное давление, можно сделать вывод, что чеснок продлевает жизнь. Также он помогает побороть заболевания инфекционной природы, что особенно важно для пожилого поколения и людей с дисфункцией иммунной системы [23].

7 Повышает выносливость организма

Повышает выносливость организма

Чеснок уже давно известен как средство, которое влияет на производительность организма. Раньше он традиционно использовался для снижения усталости рабочих людей и для увеличения выносливости организма. В Древней Греции он использовался для улучшения спортивных показателей олимпийцев.

В исследовании, которое проводилось на животных, было доказано, что чеснок увеличивает работоспособность, что особенно важно в момент физической активности [23].

В одном исследовании, в котором принимали участие люди, было доказано снижение заболеваний сердца на 12% и увеличение выносливости организма. Испытуемые ежедневно употребляли чесночное масло на протяжении 6 недель [24].

В другом исследовании, которое проводилось на 9 велосипедистах, не было выявлено существенного влияния чеснока на выносливость [25].

Можно сделать вывод, что чеснок помогает уменьшить общую усталость организма в момент физической активности.

8 Выводит из организма тяжёлые металлы

Соединения серы, которые выделяются из чеснока, могут оказывать защитное воздействие на организм при попадании тяжёлых металлов. Проводилось 4-недельное исследование среди сотрудников завода по разработке автомобильных аккумуляторов. В результате было подтверждено, что чеснок снижает уровень попадания свинца в кровяное русло на 19%. Чеснок также сгладил такие симптомы, как головную боль и повышенное кровяное давление [26].

Тройная ежедневная доза чеснока превышает эффективность препарата D-Пеницилламин.

9 Улучшает состояние костной ткани

Проводилось исследование на животных, в котором доказали эффективность влияния чеснока на здоровье костной системы и снижение уровня утраты костной ткани [27][28][29][30].

А в исследовании, которое проводилось среди женщин с менопаузой, было доказано воздействие чеснока на снижение уровня эстрогена [31].

Можно сделать вывод, что чеснок может влиять на состояние костной системы и снижать риск утраты костной ткани. Именно поэтому он может быть эффективным помощником при остеоартрите [32].

Для более точно утверждения о влиянии чеснока на костную ткань требуются дополнительные лабораторные и клинические испытания.

10 Чеснок является эффективным профилактическим средством от рака

Влияние чеснока на здоровье человека несёт комплексный эффект. Весомой причиной включить чеснок в свой ежедневный рацион может быть снижение риска развития рака толстой кишки. В исследовании, в котором принимали участие женщины, было доказано, что чеснок снижает риск развития рака толстой кишки на 35% [33].

Но для более точного утверждения, необходимы дополнительные клинические испытания.

11 Подавляет бактерии и инфекции

В чесноке содержится аллицин, который может подавлять бактерии и инфекции. Подтверждено, что чеснок влияет на активность некоторых элементов грибка, влияет на простейших, а также на бактерии, такие как сальмонелла. Аллицин сравнивают со свойствами антибиотиков, что не исключает сочетанное применение этих двух средств. В комплексе с другими полезными продуктами питания чеснок может оказывать эффективное антибиотическое воздействие на организм и подавлять размножение бактерий.

12 Выводит из организма токсины

На организм ежедневно воздействуют токсины из окружающей среды. Они провоцируют развитие хронических заболеваний, ослабляют защитные свойства организма и приводят к ухудшению общего самочувствия. К таким опасным токсинам можно отнести химикаты и пестициды, радиацию, бытовые чистящие средства и другие средства для дома, в которых есть опасные соединения. Уменьшить такое пагубное влияние можно за счёт ежедневного употребления чеснока. Важно придерживаться минимальной суточной нормы, которая составляет 1 - 2 зубчика. Только в этом случае чеснок может оказывать положительное воздействие на организм. Чеснок провоцирует выработку глутатиона через печёночные ферменты, что и способствует выведению токсинов из организма. 

13 Влияет на свёртываемость крови

Соединения, которые содержатся в чесноке, могут снижать липкие свойства тромбоцитов и оказывать антикоагулянтные свойства. Это особенно важно при атеросклерозе - когда наблюдается сужение просвета артерий и повышение свёртываемости крови. Национальный институт сердца, крови и лёгких выдвинул заключение, что атеросклероз провоцирует образование тромбов, что увеличивает риск развития инсульта. Чеснок не может быть единственной мерой профилактики такого состояния, но он будет эффективным средством в комплексе с другими методами. Рекомендуется также придерживаться здорового образа жизни, заниматься физической активностью и контролировать свой вес.

[Видео] Доктор Берг — ЧЕСНОК ПРОТИВ РАКА. Как чеснок воздействует на раковые клетки:

Польза чеснока для мужчин

Чем полезен чеснок для мужчин

Пользу чеснока для мужчин сложно недооценить, так как он играет особую роль для мужского организма. Связано это с тем, что растение считается одним из самых сильных афродизиаков. Данное свойство подразумевает, что чеснок может восстанавливать половую функцию за счёт увеличения эректильных способностей и нормализации потенции. Результаты многочисленных исследований позволили учёным сделать вывод, что чеснок также предотвращает развитие рака предстательной железы. Заболевание является одним из самых распространённых среди тех, которые поражают мужскую мочеполовую систему. При регулярном употреблении в пищу чеснока в любом виде снижается риск развития рака предстательной железы на 50%.

Помимо того, что растение является афродизиаком, оно также борется с различными инфекциями, которые вызывают появление бесплодия у мужчин. Благодаря употреблению чеснока усиливается кровообращение, в результате чего в свою очередь происходит повышение потенции. Ведь именно от беспрепятственного поступления крови к пещеристым телам зависит нормализация работы полового органа. При этом также качественно улучшается состав спермы и резко возрастает активность сперматозоидов. Из чеснока можно приготовить большое количество полезных препаратов, с помощью которых удастся повысить потенцию.

Так как у мужчин чаще развивается атеросклероз по сравнению с женщинами, им необходимо его профилактика. Обеспечить её поможет свежий чеснок. Он очищает сосуды, препятствуя образованию холестериновых бляшек, снижая уровень этого опасного вещества в крови.

Мужчинам следует есть чеснок в умеренном количестве, либо, в любом виде, только не в свежем. Свежий чеснок, как это не прискорбно, снижает и уровень тестостерона. В любой другой форме, меняется химический состав чеснока, и он уже не оказывается отрицательно на этом гормоне.

Польза чеснока для женщин

Женщины нередко страдают от бедренного остеоартрита. Облегчить боли при таком заболевании, а также предотвратить его развитие позволяет чеснок. Заболевание негативно влияет на работу не только бедренных, но и коленных суставов. На сегодняшний день эффективного лекарства, позволяющего справиться с данным заболеванием не существует, поэтому важное значение имеет профилактика, проводить которую можно с помощью чеснока. В нём в больших количествах содержатся серные соединения, которые положительно влияют на хрящи, связки и суставы, улучшая их состояние.

Кроме того, для женщин полезен чеснок ещё тем, что его регулярноу употребление предотвращает развитие злокачественных опухолей в области женской мочеполовой системы. Он также положительно влияет на нервную систему, нормализуя состояние организма после пережитых эмоциональных потрясений и стрессов. Женщинам, которые часто расстраиваются по мелочам, страдают бессонницами, стоит почаще есть чеснок.

Любая представительница прекрасного пола хотела бы надолго сохранить свою природную красоту. Помочь в этом может чеснок. Его полезные свойства позволяют улучшить состояние проблемной кожи, справиться с выпадением волос. При этом хороших результатов можно добиться, сочетая употребление в пищу чеснока и применением косметических средств на его основе, например, масок для волос.

Аллицин в чесноке

Чеснок положительно влияет на работу человеческого организма благодаря высокому содержанию аллицина. Именно наличием данного вещества в головке обусловлен сильный пряный аромат чеснока.

Аллицином эффективно препятствует окислению LDL-холестерина, а также расслабляет кровеносные сосуды, снижая давление.

Аллицин разрушается в процессе тепловой обработки, но при этом происходит образование ахоена и аденозина. С этими веществами связано проявление антикоагулянтного действия. Таким образом, чеснок после тепловой обработки приобретает иные терапевтические свойства, отличные от тех, которыми он обладает в сыром виде.

Для справки: Аллицин не присутствует в чесноке, а образуется из своего предшественника - аллиина (Alliin), который, в свою очередь, образуется из аминокислоты цистеина. Процесс превращения запускается в момент, когда разрушаются волокна чеснока (достаточно его просто мелко порезать или раздавить).

Помимо аллицина, растение в своём составе содержит и другие полезные элементы. Так, способность растения снижать холестерин и предотвращать образование тромбов связана с наличием в его луковицах ахоена. Вещество высвобождается спустя некоторое время после того, как чеснок будет измельчен. Сократить выработку холестерина позволяют и серосодержащие аминокислоты. Они обладают менее сильным ароматом по сравнению с другими веществами, которые содержит чеснок. Растение помогает предотвратить появление злокачественных опухолей, что обусловлено наличием в его головках «органических сульфидов».


Вред чеснока для организма

Несмотря на большое количество положительных свойств чеснока и пользу чеснока, которую он несёт для организма, в некоторых случаях употребление его стоит ограничить, так как чеснок несёт вред организму. Так, результаты исследований показали, что, если пилоты ели перед полетом чеснок, их реакция ухудшалась. Эти опыты послужили основой для неутешительных выводов. Ведь оказалось, что употребление чеснока становится причиной повреждения клеток головного мозга. Как оказалось, чеснок является источником сульфон-гидроксильного иона, который представляет собой токсин для нервных клеток.

Вред чеснока для желудочно-кишечного тракта во многом связаны с чрезмерным его употреблением. Он способен обжигать слизистую оболочку. Если это будет происходить слишком часто, в стенках кишечника даже может образоваться сквозное отверстие.

Содержание сернистых веществ в чесноке позволяет с его помощью сформировать подходящую питательную среду для ботулизма. Это серьёзное инфекционное заболевание поражает нервную систему. Так как чеснок разжижает кровь, его не стоит в больших количествах включать в рацион пациентам, которые ведут приём препаратов, обладающих аналогичным действием. Это может стать причиной кровотечения, остановить которое из-за низкой свёртываемости крови будет непросто. В медицине известны случаи аллергии на чеснок. При появлении характерных симптомов нельзя исключать вероятность, что вызвана подобная реакция именно его употреблением.


Как часто нужно есть чеснок?

Чеснок оказывает эффективное воздействие на организм в случае его ежедневного употребления. Рекомендуется в сутки съедать один или два зубчика чеснока. Его можно употреблять отдельно или добавлять в любимые блюда, такие как паста, тушёные овощи, суп. Чеснок не оказывает неприятного вкусового эффекта, а поэтому его просто включить в ежедневный рацион. Исключением считаются случаи, когда у человека наблюдается индивидуальная непереносимость к чесноку. Также можно отказать от чеснока тем, кто не переносит его вкусовых свойств или запаха. В этом случае чеснок сложно употреблять ежедневно в рекомендуемых суточных дозах, а поэтому его эффективность воздействия на организм снижается. 

Доказаны многочисленные полезные свойства чеснока, что оправдывает необходимость в его ежедневном употреблении. Но, имеет смысл и сбалансированное питание, которое богато другими продуктами с высоким содержанием витаминов и минералов. Как отдельный продукт чеснок вряд ли окажет своё полезное воздействие на организм. Но, в комбинации с другими продуктами питания, эффективность чеснока и его влияние на организм существенно возрастают. 


Лечение чесноком

Наличие большого количества полезных свойств позволяет применять чеснок и средства на его основе для лечения и профилактики различных заболеваний. Не случайно многие стараются есть больше чеснока осенью и зимой, когда организм в большей степени подвержен инфекциям и простудам.

  • Лечение ангины чесноком помогает настой из чеснока. Для её приготовления следует залить головку очищенного чеснока 150 г тёплой воды. Настой должен настаиваться 20 минут, после чего он процеживается. Пить его следует по столовой ложке каждый час, запивая водой, в течение суток. Это ускорит выздоровление.

    При ангине также можно приготовить средство для полоскания горла с чесноком. 4 зубчика чеснока следует раздавить в стакан, добавить к нему чайную ложку соли и заполнить стакан водой. Настаивать средство 20 минут, а затем полоскать им горло не менее 6 раз в день, пока не пройдет кашель.

  • Лечение гриппа чесноком стоит воспользоваться проверенным средством, приготовленным на основе чеснока и мёда. Его сочетание с традиционным медикаментозным лечением позволяет быстрее устранить симптомы заболевания. Оба компонента средства богаты различными полезным микроэлементами, которые помогают организму бороться с инфекциями. Измельчить чеснок, чтобы получилось 2 столовые ложки однородной кашицы, к ней добавить 2 столовые ложки натурального липового мёда. Принимать получившееся средство следует каждый час по чайной ложке в течение суток при острых симптомах гриппа.

  • Лечение атеросклероза чесноком помогает настойка на водке. Для её приготовления нужно измельчить 50 г чеснока, положить его в стакан и залить доверху водкой. Настаиваться средство должно неделю. После того как оно будет готово, необходимо добавлять 10 капель лекарства в чайную ложку с водой и пить 3 раза в день, пока вся настойка не будет использована.

    Ещё одно эффективное средство от атеросклероза готовится на основе мёда. 250 г очищенного чеснока следует измельчить и добавить к нему 350 г мёда. Хорошо перемешать ингредиенты и оставить настаиваться средство в течение недели. За полчаса до еды необходимо съедать по 1 столовой ложке лекарства 3 раза в день. Для одного курса лечения, после которого необходимо сделать перерыв не менее 1 месяца.

  • Чеснок для потенции. Несмотря на свой своеобразный запах, чеснок является сильным афродизиаком. Постоянный приём чеснока в свежем виде повышает потенцию мужчины. Благодаря тому, что чеснок улучшает и убыстряет кровообращение, мужчина обладает постоянной эрекцией. Для повышения потенции необходимо взять головку чеснока и каждый её зубчик разрезать пополам. Зубчики складываем в ёмкость, имеющую широкое горло, заливаем водкой в количестве 1,5 стаканов. Ёмкость оборачиваем фольгой и ставим в тёмное место на трое суток, после чего средство процеживаем и принимаем трижды в день между приёмами пищи по столовой ложке.

[Видео] Доктор Берг — Пейте чесночную воду, профилактика инфаркта и инсульта:

Лечение чесноком, лимоном и мёдом

Все ингредиенты этого средства, входящие в его состав, по отдельности обладают лечебным свойством, однако вместе помогают добиться ещё лучшего эффекта. Сочетание чеснока с лимоном и мёдом – это возможность очистить организм, укрепить сердечную мышцу и иммунитет. Приготовить такое средство нетрудно, а пользу оно приносит очень большую. Благодаря наличию в его составе лимона и мёда будет менее выражен сильный запах чеснока, который многие не любят.

5 спелых лимонов и 3 головки очищенного чеснока измельчить ножом или с помощью мясорубки. К ним добавить 300 г мёда. Получившуюся смесь хорошо перемешать и настаивать в стеклянной бутылке 10 суток в тёмном месте. Когда средство будет готово, его можно держать в холодильнике. Принимать лекарство следует 2 раза в день по столовой ложке утром и вечером до еды, растворяя его в стакане воды.

Узнайте больше: Очищение сосудов мёдом, лимоном и чесноком

Лечение настоем чеснока на воде

Чеснок позволяет увеличивать секрецию жирных кислот и холестерина. Таким образом будет активнее работать печень, что помешает скоплению жировых отложений возле неё. Однако проводить лечение следует грамотно. Употребление средства в больших количествах способно негативно влиять на кровяное давление, снижая его.

Для приготовления настоя чеснока на воде потребуется стеклянная банка, объём которой 2 л. На дно в неё следует положить листья смородины, укропа, вишни, хрена, а сверху на них – 500 г очищенного чеснока и 40 г соли. После этого банку следует заполнить доверху кипячёной тёплой водой. Сверху ёмкость должна быть накрыта двумя слоями марли. Лекарство настаивается 5 дней, после чего можно начинать принимать его 3 раза в день по столовой ложке. Такое средство эффективно для лечения и профилактики простудных заболеваний, атеросклероза.


Как хранить?

Как хранить чеснок в домашних условиях

Чеснок будет храниться всю зиму, если его убрать вовремя. Его головки не должны успеть потрескаться. В противном случае срок хранения такого чеснока долгим не будет. Очень важно, чтобы уборка проходила в сухую погоду. На некоторое время чеснок стоит оставить на свежем воздухе. После этого необходимо обрезать корешки и стебель. Собранные головки должны быть хорошо просушены перед уборкой их в хранилище.

Сохранить их поможет соль. Её необходимо насыпать на дно деревянного ящика, а сверху разместить головки чеснока. Чередовать слои, пока ящик не заполнится целиком. Хорошей альтернативой соли в этом случае станут сухие древесные опилки или зола.

Ещё один способ хранения чеснока подразумевает использование подсолнечного масла. Им заполняется банка с очищенными зубчиками. Накрывать её следует крышкой с отверстиями. Большой плюс такого хранения состоит в том, что чеснок будет иметь менее резкий запах. Многие предпочитают держать его также в обычных тканевых мешках. Дополнительно в них можно положить луковую шелуху.

Узнайте больше: Как хранить чеснок в домашних условиях?


Противопоказания к употреблению чеснока

Чеснок противопоказан людям, у которых его употребление вызывает аллергическую реакцию. Выявить её порой непросто, однако возможно по внешним признакам. Так, чаще всего аллергия проявляется в форме покраснений на коже, которые сильно чешутся. У некоторых людей чеснок вызывает в таких случаях расстройства желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся болями, поносом и рвотой.

Не стоит налегать на острые зубчики тем, кто страдает от лишнего веса или пытается похудеть. Ведь чеснок стимулирует аппетит, поэтому после его употребления желание поесть усиливается.

Противопоказан он и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе язвой, гастритами.

Науке известны случаи, когда чеснок стал причиной появления рассеянности, быстрой утомляемости и головных болей. Хотя и встречается такая реакция крайне редко. Вызвана она может быть употреблением слишком большого количества чеснока. При наличии подобных симптомов рекомендуется сократить его до нескольких зубчиков в день.


Чеснок: ответы на вопросы

Чего не хватает организму, если хочется чеснока?

Так как чеснок наряду с луком и перцем считается одним из самых эффективных природных антибиотиков, хочется съесть его, когда возникает угроза развития инфекционного заболевания.

При первых признаках простуды организм подает сигнал о том, что необходимо поддержать иммунитет. Поэтому, если внезапно возникло острое желание поесть чеснока, стоит начать профилактику простудных заболеваний.

Что делать с запахом?

Многие нередко отказываются от употребления чеснока, так как не знают, как избавиться от сильного запаха, который он оставляет во рту. Сделать это очень просто, поев сразу после приёма пищи немного фруктов. Лучше всего для этой цели подойдут те их виды, которые содержат окисляющий фермент. Он присутствует во всех фруктах, которые темнеют в месте надреза. Это может быть яблоко, груша, слива ил виноград. В борьбе с неприятным запахом эффективны и овощи, например, картофель или шпинат, а также зелень: базилик, петрушка. Завершить приём пищи, чтобы избавиться от специфического чесночного запаха, можно зеленым чаем. В нём содержатся особые вещества, которые способны нейтрализовать сернистые соединения.

Аналогичного эффекта позволяет добиться и молоко, лимонный, грейпфрутовый и клюквенный сок. Самый распространённый метод борьбы с неприятным запахом – это использование жевательной резинки с ярко выраженным вкусом и ароматом. Если под рукой нет мятных или фруктовых подушечек, подойдут кофейные зёрна. Их также следует разжевать для нейтрализации чесночного запаха. Когда есть возможность почистить зубы или прополоскать рот специальным средством, стоит это сделать. Ведь гигиена полости рта является одним из самых эффективных мер в борьбе с неприятными запахами.

Подробнее: Как убрать запах чеснока изо рта?

Может ли быть аллергия на чеснок?

Хотя чеснок и обладает большим количеством полезных свойств, организм некоторых людей не воспринимает его, что сопровождается аллергической реакцией. Она возникает в редких случаях, но подобное на практике всё же случается.

Аллергия проявляется после употребления чеснока в форме раздражений и покраснений на коже. Возможно также возникновение дискомфорта в желудке.

Чем можно заменить чеснок?

Хорошей альтернативой чесноку для людей, которым не нравится его вкус или запах, или у которых возникает аллергическая реакция на него, станет имбирь, лук или перец. Они содержат не меньше полезных микроэлементов и служат эффективной профилактикой простудных заболеваний. Имбирь при этом он не такой жгучий. Он богат витаминами и может использоваться для профилактики простудных заболеваний. Для этого мелко нарезанный свежий имбирь добавляют в чай.

Можно ли беременным чеснок в первом триместре?

Так как чеснок увеличивает маточную активность, в результате чего повышается риск выкидыша, его не рекомендуется есть в первый триместр беременности.

По теме: Коровье и козье молоко детям — почему это вредно?

Можно ли чеснок кормящей маме?

Чеснок, как и некоторые другие продукты, такие как лук или пряности, способен менять вкус молока. Однако вреда для здоровья ребёнка он не представляет. Каждая мама должна сама следить за реакцией малыша на молоко после употребления чеснока. Если не наблюдается никаких отклонений в поведении ребёнка после кормления, можно периодически есть зубчики чеснока.

В Великобритании учёными был проведен эксперимент, в ходе которого было установлено, что малыши, чьи мамы употребляли чеснок, даже не думали отказываться от кормления, а даже, наоборот, активнее начинали высасывать молоко (по теме: как увеличить лактацию молока?).

По теме: Что можно есть кормящей маме?

Можно ли давать чеснок детям?

Чеснок можно и даже нужно давать ребёнку. Однако начинать употребление его стоит после года. Ведь до этого возраста желудок ребёнка с трудом справляется с тяжёлыми для переваривания продуктами, к которым как раз и относится чеснок.

Пока малышу не исполнится год, можно добавлять зубчики в супы или другие готовые блюда, а также натирать ими хлеб.

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Внимание

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!


  На основе фактов
Комментарии
Виктор 2017-05-25
По поводу чеснока. Я его очень любил, при первой возможности кушал и другим советовал. Считал, что помогает при простуде, нормализует холестерин в крови. Увы, полный бред. 25 лет только вонь изо рта, плюс постоянные простуды и тромбоз.
Мырза 2017-11-16
Как убрать запах чеснока изо рта?
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ




Витамины: