Полный химический состав твёрдой пшеницы на 100 г

Калории 339 ККал


Витамины

Название

Количество

% РДН

Витамин B1 (тиамин)

0,420 мг

24,7%

Витамин B2 (рибофлавин)

0,120 мг

6,0%

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

0,940 мг

18,8%

Витамин B6 (пиридоксин)

0,420 мг

21,0%

Витамин B9 (фолиевая кислота)

43,0 мкг

10,8%

Витамин B12 (цианокобаламин)

0,0 мкг

0,0%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

0,0 мг

0,0%

Витамин Е (альфа-токоферол)

0,67-2,73 мг

11,3%

Бета-токоферол

0,34 мг

2,3%

Гамма-токоферол

0,06 мг

0,4%

Дельта-токоферол

0,02 мг

0,1%

Альфа-токотриенол

0,3-0,8 мг

3,7%

Бета-токотриенол

0,5-4,0 мг

15,0%

Гамма-токотриенол

0,0 мг

0,0%

Витамин D (колекальциферол)

0,0 мкг

0,0%

Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)

6,74 мг

33,7%

Витамин К

30,0 мкг

25,0%

Витамин В7 (биотин)

1,2-3,0 мкг

4,2%

Бета-каротин

170,0 мкг

3,4%

Альфа-каротин

2,7 мкг

0,05%

Лютеин + зеаксантин

220,0 мкг

3,7%

Бета-криптоксантин

120,0 мкг

2,4%

Ликопин

0,0 мкг

0,0%

Витамин B4 (холин)

94,0 мг

18,8%

Метилметионинсульфоний (витамин U)

0,0 мг

0,0%

Бетаин триметилглицин

226,0 мг

22,6%


Минералы

Макроэлементы

Название

Количество

% РДН

Калий

363,0-431,0 мг

15,9%

Кальций

29,0-34,0 мг

2,9%

Кремний

109,8 мг

366,0%

Магний

126,0-144,0 мг

33,8%

Натрий

2,0 мг

0,2%

Сера

100,0 мг

10,0%

Фосфор

388,0-508,0 мг

56,0%

Хлор

30,0 мг

1,3%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название

Количество

% РДН

Алюминий

1570,0 мкг

4,2%

* Барий

4,2-6,6 мкг

0,5%

Бор

80,0-350,0 мкг

307,1%

Бром

3,3 мкг

0,2%

Ванадий

103,0 мкг

257,5%

Германий

9,0 мкг

2,3%

Железо

3,19-5,30 мг

28,3%

Йод

11,0 мкг

7,3%

Кобальт

5,4 мкг

54,0%

Литий

7,0-15,0 мкг

11,0%

Марганец

3700,0-3985,0 мкг

192,1%

Медь

430,0-530,0 мкг

48,0%

Молибден

42,0 мкг

60,0%

* Мышьяк

0,3-1,0 мкг

5,4%

Никель

21,6 мкг

14,4%

Олово

56,0-79,0 мкг

3,4%

Рубидий

44,0 мкг

44,0%

* Свинец

0,40 мкг

4,0%

Селен

70,7-89,4 мкг

123,2%

* Стронций

203,0 мкг

25,4%

Сурьма

0,20 мкг

0,4%

* Таллий

0,20 мкг

10,0%

Титан

52,8 мкг

6,2%

Фтор

80,0 мкг

2,0%

Хром

5,5 мкг

11,0%

Цинк

2650,0-2810,0 мкг

22,8%

Цирконий

20,1 мкг

40,2%


Белки и аминокислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание белков

13,68-14,83 г

19,8%

Содержание незаменимых аминокислот

4,120-4,686 г

23,2%

Содержание заменимых аминокислот

7,660-9,550 г

15,1%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Валин

0,590-0,654 г

24,9%

Гистидин

0,320-0,335 г

15,6%

Изолейцин

0,530-0,539 г

26,7%

Лейцин

0,930-1,005 г

21,0%

Лизин

0,300-0,394 г

8,5%

Метионин

0,220-0,236 г

12,7%

Треонин

0,370-0,429 г

16,7%

Триптофан

0,240-0,298 г

26,9%

Фенилаланин

0,730-0,796 г

28,6%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Аланин

0,360-0,430 г

6,0%

Аргинин

0,420-0,480 г

7,4%

Аспарагиновая кислота

0,470-0,620 г

4,5%

Глицин

0,400-0,500 г

12,9%

Глутаминовая кислота

3,700-4,740 г

31,0%

Пролин

1,300-1,460 г

30,7%

Серин

0,570-0,670 г

7,5%

Тирозин

0,250-0,360 г

10,2%

Цистин

0,190-0,290 г

13,3%


Жиры и жирные кислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание жиров

1,74-1,81 г

1,7%

Содержание ненасыщенных жирных кислот

1,330 г

3,2%

Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот

0,050 г

5,0%

Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот

0,930 г

9,3%

Содержание насыщенных жирных кислот

0,340 г

1,3%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)

0,010 г

Олеиновая С 18:1 (омега-9)

0,340 г

Линолевая С 18:2 (омега-6)

0,930 г

Линоленовая С 18:3 (омега-3)

0,050 г

Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)

0,0 г

Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)

0,0 г

Арахидоновая С 20:4 (омега-6)

0,0 г

Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)

0,0 г

Эруковая С 22:1 (омега-9)

0,0 г

Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)

0,0 г

Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)

0,0 г

Нервоновая С 24:1 (омега-9)

0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Лауриновая С 12:0

0,0 г

Миристиновая С 14:0

0,0 г

Пентадекановая 15:0

0,0 г

Пальмитиновая С 16:0

0,320 г

Стеариновая С 18:0

0,020 г

Арахиновая С 20:0

0,0 г

Бегеновая С 22:0

0,0 г

Лигноцериновая С 24:0

0,0 г

Стеролы

Название

Количество

% РДН

Сумма фитостеролов

0,96 мг

1,7%

Кампестерол

0,04 мг

0,07%

Бета-ситостерол

0,10-0,79 мг

1,1%

Стигмастерол

0,04 мг

0,1%

Холестерин

0,0 мг

0,0%


Углеводы

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание углеводов

71,13 г

20,3%

Моно- и дисахариды

2,00 г

4,0%

Глюкоза

0,04 г

0,4%

Фруктоза

0,06 г

0,2%

Галактоза

0,0 г

0,0%

Сахароза

0,540 г

0%

Лактоза

0,0 г

0,0%

Крахмал

54,5 г

0%

Мальтоза

0,0 г

0%

Клетчатка

14,35 г

57,4%

Пектин

0,7 г

14,0%


Пуриновые основания

Название

Количество

% РДН

Содержание суммы пуринов

35,0 мг

28,0%



Комментарии
(Пока нет отзывов к статье)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ