Главная » Травник » Травы на букву Б » Березовый сок

Березовый сок

Полезные свойства березового сока, сбор и применение, рецепт кваса


Как собирать березовый сок?

березовый сок

Березовый сок – невероятно ценный продукт. Он оказывает благотворное влияние на организм человека. Интенсивное движение сока начинается в середине марта – в период набухания почек.

Для того, чтобы получить достаточное количество сока, нужно выбрать березу с хорошо развитыми ветвями и широким стволом – примерно 20–30 см в диаметре. На небольшом расстоянии от земли в стволе дерева просверливается маленькое, аккуратное отверстие и прикрепляется желобок из бересты для стекания сока в емкость. Наиболее подходящее время для сбора сока – с12 до18 часов. По окончании процесса необходимо плотно закрыть отверстие воском, пластилином или мхом для предотвращения проникновения в ствол бактерий. Относитесь бережно к дарам природы, не наносите деревьям вред в виде рубленных топором ран.


Свойства березового сока

Березовый сок отличается особенными свойствами. Превосходный лечебный напиток состоит из сахаров, органических кислот, солей калия, кальция, железа, а также микроэлементов. В березовом соке имеется большое количество витаминов, никотиновая, яблочная и глютаминовая кислоты и фитонциды, необходимые при лечении различных воспалений.

Фруктовый сахар и ксилит являются природными заменителями сахара, превосходно переносятся диабетиками. Соли и минералы растворяются в соке, получается лекарство с уникальными свойствами.


Применение березового сока

берёзовый сок применение

Употребление березового сока нормализует обменные процессы, укрепляет организм, очищает кровь, активизирует восстановление тканей. приём одного стакана березового сока в день в течение двух-трех недель поможет организму устоять перед весенней слабостью, авитаминозом, усталостью. Полезный сок способствует разрушению камней в мочевом и в желчном пузырях и в почках, усиливает обменные процессы. Это первый помощник при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, пониженной кислотности. В процессе лечения различными препаратами в комплексе с березовым соком быстрее наступает облегчение состояния при радикулите, ревматизме, артрите.

Полезен чудодейственный напиток и для людей, страдающих туберкулезом легких, ангиной. Действию березового сока подвластны цинга, кариес, малокровие, золотуха и многие другие заболевания. Сок березы повышает устойчивость организма к простудным, инфекционным болезням, оказывает глистогонное, противоопухолевое действие. В качестве наружного средства березовый сок применяется при экземе и кожном лишае. Хорошо применять сок для увлажнения сухой кожи и очищения при лечении угревой сыпи.

Обладая противораковым действием, березовый сок способствует выздоровлению от этого тяжелого недуга, для чего нужно пить не менее восьми литров напитка в год. Он весьма эффективен при регулировании уровня кровяного давления, снятии отеков. Желающим стать стройными приём сока поможет быстро сбросить лишние килограммы. Приятный напиток со сладковатым вкусом рекомендуется пить людям при болезнях печени, воспалениях двенадцатиперстной кишки. При диатезе, подагре, заболеваниях суставов сок принимают по половине стакана или по стакану 3–4 раза в день в течение трех-четырех недель.

Являясь прекрасным средством от усталости и для удаления из организма шлаков, березовый напиток полезен беременным женщинам. Особенностью березового сока является отличное действие на восстановление потенции, положительные результаты достигаются в период климакса. Стакан сока в день способствует исчезновению сонливости, чувства усталости, раздражительности и других характерных симптомов при климаксе.

  Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Рецепты из березового сока

Для того, чтобы приготовить березовый сок, применяется много различных рецептов. Например, необычен вкус березового сока в сочетании с хвоей. Свежие летние побеги сосновой хвои хорошо промывают, ошпаривают кипятком, смывают восковой налет. В емкость 50 литров кладут 2,5–3 килограмма хвои, заливают процеженным свежим березовым соком, нагретым до 80 °С, настаивают 6–7 часов. Затем сок сливают, процеживают, добавляют 5 процентов сахара и 0,1–0,2 процента лимонной кислоты. Разлитый в банки сок закрывают стерилизованными крышками и пастеризуют при 90–95 °С в течение 25 мин.

Можно приготовить березовый сок на мяте. На 50 литров сока берут 70–100 граммов сухой мяты, заливают её соком и настаивают 5–6 часов. Консервируют так же, как березовый сок с хвоей. Очень вкусен и полезен березовый сок с мёдом, отваром шиповника, боярышника, мелиссы.


Квас из березового сока

берёзовый квас

Для приготовления кваса необходимо:

  • Растворить 50 граммов дрожжей в 10 литрах предварительно прокипяченного и охлажденного березового сока, оставить на четыре дня для брожения, после чего разлить по бутылкам, герметично закупорить и поместить в прохладное место.
  • ·Березовый сок вылить в дубовую бочку. На веревке опустить в нее холстяной мешочек с горелыми корочками ржаного хлеба. Через два дня, когда сок начнет бродить, в бочку положить дубовую кору, ягоды, можно листья вишни и стебли укропа. Через две недели квас будет готов.

Хранение березового сока

Березовый сок желательно пить свежим, при кипячении теряются его некоторые свойства, но чтобы подольше наслаждаться чудесным напитком, его можно заготовить впрок. Хранить березовый сок можно в холодильнике не более двух суток, для длительного хранения используют некоторые рецепты.

Можно, например, приготовить вкусный напиток: на литр березового сока берут 5 г лимонной кислоты и 0,5 стакана сахара. Нужно хорошо размешать состав, процедить, разлить в банки, после пастеризации закатать крышками и поместить в прохладное место. Готовят также березовый сироп, его можно добавлять в напитки. Для этого сок выпаривают на медленном огне до консистенции меда, крышка при этом должна быть приоткрытой. Затем сироп разливают в банки и хранят в холодильнике.


Противопоказания к употреблению березового сока

Березовый сок практически не имеет противопоказаний, но его с осторожностью нужно пить при беременности. Употребление сока возможно только в том случае, если нет аллергии на березовую пыльцу.


Задать свой вопрос

Читайте также:

Полезные свойства, применение, уголь и почки березы, береза повислая

Береза отличается невероятно полезными свойствами: избавляет от болей в костях, издревле с применением березового веника парились в бане, настоями мыли голову для укрепления волос и избавления от перхоти. Применяли средства из березы при ожогах, потливости ног. В листьях, цветках и коре содержатся флавоноиды...

Березовый деготь детям, с молоком, от паразитов, от прыщей, для волос

Березовый деготь обладает превосходными лечебными свойствами. Известно его сильное противомикробное и антисептическое действие. На основе березового дегтя производятся мази Вишневского и Вилькинсона, дегтярное мыло. Он обладает редуцирующим, противопаразитарным, подсушивающим...

Применение бессмертника и рецепты его приготовления

Цветки растения содержат флавоноиды, эфирные масла, дубильные и красящие вещества и смолы. А также в цветках бессмертника было обнаружено содержание солей кальция и калия, марганца, витамина К. Именно благодаря этим веществам цветки бессмертника оказывают лечебное воздействие на организм человека...

Применение в лечебных целях болиголова крапчатого

В лечебных целях применяют листья, стебли и цветки болиголова. Листья собирают в период цветения, а семена – после их высыхания. В народной медицине болиголов применяют в качестве успокаивающего, болеутоляющего и противосудорожного средства при эпилепсии, мигрени или коклюше...


Популярные новости:

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Прежде чем задать вопрос, прочтите уже имеющиеся комментарии, возможно там есть ответ на ваш вопрос!


Комментарии и отзывы:
Айка 2016-06-10
Здравствуйте можно давать детям берёзовый деготь, хотела вылечить описторхоз, сыну 2 годика.
Евгения Владимирова 2016-06-10
Айка, ребёнок ещё очень маленький, лечить его надо только под руководством врача педиатра, соблюдая дозировки и остальные рекомендации врача. Не надо ставить эксперементы на ребёнке. Да и народные способы лечения в случае описторхоза не работают без основного медикаментозного лечения.
Реклама

Позвоните и запишитесь на прием к опытному врачу:
☎ 8 (499) 519-32-46
Москва
☎ 8 (812) 243-12-94
Санкт-Петербург
Ежедневно с 8.00 до 22.00
Наш оператор подберет для Вас квалифицированного врача и ближайшую клинику к вашему дому или месту работы
Другие города

Это интересно!
Загрузка...
×