Диета на свежевыжатых соках: плюсы и минусы, рецепты

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

✉ ⤽

Диета на свежевыжатых соках – это современная методика похудения, которая имеет огромное количество последователей по всему миру.

Кроме того, что соковая диета позволяет быстро худеть, она ещё и очень вкусная. На соковой диете в день можно терять по килограмму лишнего веса.

Диеты на свежевыжатых соках регулярно придерживаются именитые звезды, среди которых: Сара Джессика Паркер, Сальма Хаек, Гвинет Пелтроу, Блейк Лайвли. Дженнифер Энистон для очищения организма использует коктейль, который состоит из свежевыжатого огуречного, капустного, свекольного, имбирного, чесночного, морковного и сельдереевого соков. Сок – это напиток, который отлично усваивается организмом и не приводит к набору лишнего веса, что позволяет не только чистить кишечник, но и худеть. Если использовать для приготовления сока сезонные овощи и фрукты, то можно наполнить своё тело полезными витаминами, антиоксидантами и микроэлементами.

Натуропат Чери Калбом является «прародительницей» соковой диеты. Она уверена, что эти напитки обладают целебными свойствами. Чери разработала соковую диету, которая не просто помогает худеть, но и приводить кожу в порядок. Её хорошо использовать, если дерма стала дряблой, начала увядать. Соковая диета позволяет справиться с данной проблемой.

В свежеотжатом соке содержится достаточное количество клетчатки, чтобы поддерживать в норме работу органов ЖКТ. Она не растворяется в кишечнике, удерживает воду и подобно губке впитывает все вредные токсины, выводя их наружу. Такая чистка организма позволяет привести в норму метаболические процессы, разогнав их до максимума.

Основные правила диеты на свежевыжатых соках

Основные правила диеты на свежевыжатых соках:

• Нельзя использовать для диеты соки в пакетах.

• Сок нужно пить через трубочку.

• Перед началом соковой диеты нужно получить консультацию у врача.

• Сок перед употреблением нужно развести водой в соотношении 1 к 1. Вода не должна быть газированной или сладкой.

• Диета требует предварительной подготовки организма.

• Кроме заданного объёма сока, нужно каждый день выпивать по 1,5 л воды. Также это может быть зелёный чай, чай на основе трав.

• После приготовления, сок нужно употребить в течение 15 минут. Хранить его дольше не следует.

• Для приготовления сока нужно брать только свежие овощи, которые ранее не подвергались заморозке или консервации.

• В ранних овощах часто содержится большое количество нитратов, поэтому использовать их для приготовления сока не рекомендуется.

• Сок должен содержать мякоть, поэтому его не стоит процеживать или осветлять.

• Спиртные напитки во время диеты находятся под абсолютным запретом. Алкоголь провоцирует усиление чувства голода, что отрицательным образом сказывается на самочувствии человека и может привести к срыву.

Подготовка к диете на свежевыжатых соках

Чтобы правильно подготовиться к диете на свежевыжатых соках, необходимо соблюдать следующие принципы:

• Рацион за несколько дней до начала диеты нужно урезать. То есть, человек будет питаться как и прежде, но порции следует делать меньше.

• Из меню исключают кондитерские изделия, выпечку, сладости, копчёные блюда, острую и жареную пищу.

• В рационе должно стать больше свежих овощей и фруктов.

• Майонез и сахар употреблять в пищу нельзя.

Варианты диеты на свежевыжатых соках

Чери Калбом предлагает своим последователям два вида диеты на свежевыжатых соках. Одна из них рассчитана на 5 дней, а другая на 14 дней. В свою очередь, меню на 14 дней также имеет три варианта, все они различаются по строгости.

Кроме того, можно устраивать себе разгрузочные дни, когда на протяжении суток пьют исключительно сок.

Однодневная соковая диета

Однодневная соковая диета является подготовительным вариантом перед началом более длительной методики похудения. Её также можно использовать в качестве разгрузочного дня, когда разрешено пить только овощной сок и овощной бульон. Также следует употреблять чистую воду без газа и травяной чай.

Сок нужно готовить самостоятельно. Для этого можно воспользоваться следующими овощами: томаты, морковь, свекла, сладкий перец, зелень и корни петрушки, сельдерей. Разрешается употреблять соки как по отдельности, так и миксовать их.

Меню однодневной соковой диеты:

• Первый приём пищи: чай (травяной или зелёный с лимонным соком), либо вода с соком лимона и стакан сока.

• Перекус: травяной чай, овощной сок, стакан воды с лимоном.

• Основной приём пищи: микс из 8 разных соков, либо овощной сок.

• Перекус: овощной бульон в подогретом виде, стакан воды с лимоном, овощной сок.

• Ужин: коктейль из авокадо и моркови, либо стакан овощного сока, либо коктейль из огурца и авокадо.

Соковая диета на 5 дней

Питаться на пятидневной соковой диете нужно 5 раз в день.

Меню стандартное и не меняется на протяжении всего времени:

• Утро (08:00) – стакан яблочного сока и стакан зелёного чая.

• Первый перекус (10:00 – 12:00) – микс соков: лимон + апельсин + ананас.

• День (13:00) – фруктово-овощное смузи (яблоко, сельдерей, морковь, свекла).

• Второй перекус (15:00) – любой сок, 1 стакан.

• Вечер (18:00) – 100 г ананаса и стакан ананасового сока.

• Перед сном (21:00) – овощной сок из томатов и моркови. Допустимо готовить микс этих соков.

Когда между основными подходами к столу начинает мучить голод, можно утолить его стаканом обычно воды или несладкого зелёного чая.

14-дневная соковая диета

Диета, рассчитанная на 14 дней, отлично подходит не только для похудения, но и для очищения и омоложения организма. Основной продукт - это сок, кроме того, за день нужно выпивать не менее 8 стаканов простой воды.

Щадящий вариант. На щадящем варианте необходимо замещать соком всего один основной приём пищи. В остальное время человек следует своему привычному меню. Быстро избавиться от лишних килограммов на такой диете не удастся. Поэтому его рекомендуют тем людям, которые хотят зафиксировать уже достигнутый результат, а не сбрасывать вес. Такой диеты разрешено придерживаться на протяжении длительного отрезка времени, ведь она не провоцирует сбоя в обмене веществ и не опасна для здоровья.

Если хочется параллельно сбрасывать вес, то каждую порцию можно урезать до 250 г. Также желательно исключить из меню жирные и жареные блюда, сладости, сахар и соль, либо ограничить их потребление.

Умеренный вариант. Если придерживаться умеренного варианта диеты, то соком нужно будет заместить два основных приёма пищи: завтрак и ужин. Во время обеденного перерыва следует отказаться от мясных блюд. Если вынести вегетарианское меню сложно, то допускается употребление мяса, но в ограниченных количествах. Причём овощей в обед можно съедать столько, сколько хочется.

Длиться такая диета может от 5 дней до недели, но не более 2 недель. За 14 дней удастся избавиться от 7 кг лишнего веса.

Строгий вариант. Строгий вариант диеты предполагает питание исключительно соками свежего отжима. Пить следует только овощные и фруктовые соки, в которых есть мякоть. Их не подслащивают и не подсаливают.

Сок можно заменять чаем, отваром шиповника, негазированной минеральной водой. В них также не добавляют сахар. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкостей.

Этот вариант диеты подходит только тем людям, которые обладают хорошей выдержкой. За каждый день диеты будет уходить по 1 кг веса.

Меню на 7 дней строгой соковой диеты

На протяжении всех 7 дней в меню должны отсутствовать мучные изделия, спиртные напитки, кофе, сахар и кондитерские изделия.

Рецепты соков

Морковный сок со сливками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 0,4 кг моркови;

• 40 мл маложирных сливок;

• Веточка мяты.

Из моркови отжимают сок, добавляют к нему сливки, разливают по стаканам и украшают мятой.

Сок-детокс

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• 2 свеклы и 2 моркови;

• Яблоко;

• 2 ветки сельдерея.

Отжимают сок с овощей и фруктов, смешивают, разливают по стаканам и пьют. Этот напиток не подлежит хранению.

Овощной сок

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Горсть шпината;

• 3 капустных листа и 3 листа салата Ромэн;

• 2 стебля сельдерея;

• Половина пучка петрушки;

• По половине лайма и лимона;

• Небольшой имбирь;

• Два огурца.

Из всех перечисленных продуктов отжимают сок, убирают его на полчаса в холодильник, после чего подают к столу.

Фруктово-овощной сок

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Один ананас и одна груша;

• 2 моркови и две свеклы;

• Один апельсин и один лимон;

• 2 см корня имбиря;

• Половина стакана гранатового сока.

Овощи очищают от кожуры, нарезают и пропускают через блендер, добавляют к получившейся массе гранатовый сок. Взбивают, чтобы он приобрёл однородную консистенцию. Процеживают сок через сито и подают к столу.

Яблочно-сельдереевый сок

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Два зелёных яблока и два стебля сельдерея.

• 30 г корня имбиря.

Выжимают из продуктов сок, смешивают и подают к столу.

Томатный сок с пряным вкусом

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Литр томатного сока.

• Горсть листьев базилика.

• Две чайных ложки чёрного перца.

• Для придания соку привлекательного вида берут сельдерей.

Базилик пропускают через блендер, смешивают с томатным соком и перцем, перед подачей украшают листьями сельдерея.

[Видео] ХУДЕТЬ ВКУСНО — 6 лучших рецептов соков для весеннего детокса:

Подробнее: 31 рецепт вкуснейших коктейля для похудения

Выход из диеты

Чтобы правильно выйти из диеты, необходимо плавно переходить на твёрдую пищу.

Сразу по завершении методики похудения, в меню вводят полужидкие продукты и лишь потом переходят на твёрдую пищу:

• Меню первого дня выхода из диеты, кроме соков, должно быть дополнено стаканом маложирного йогурта или кефира.

• На следующий день в пищу употребляют овсянку в отварном виде. Каша должна быть приготовлена на воде, без сахара и соли.

• На следующий день можно позволить себе овощной суп в виде пюре.

Затем овощи употребляют в тушеном, виде в виде сотэ или рагу. Спустя 7 дней рацион дополняют морепродуктами и рыбным филе. Ещё через неделю вводят мясо.

Полезные свойства некоторых соков

Полезные свойства соков:

• Сок из петрушки: лечение мочеполовых болезней, за один раз не следует выпивать более 1 столовой ложки сока в чистом виде. Если разбавить его с морковным соком в порции 1 к 3, то можно снять усталость с глаз.

• Дынный сок позволяет очистить организм, вывести из него токсины. Его можно пить при заболеваниях почек, при склонности к запорам, при дерматологических болезнях.

• Арбузный сок способствует устранению отёков, которые были спровоцированы болезнями сердца и сосудов, либо патологиями почек.

• Свекольный сок – стимулирует процесс образования красных кровяных телец. В чистом виде его не пьют, можно разбавить морковным соком.

• Виноградный сок способствует снижению уровня холестерина в крови, усиливает потоотделение и обладает мочегонным эффектом. Его хорошо пить для улучшения настроения, для повышения работоспособности, для скорейшего избавления от стресса.

• Вишневый сок обладает антисептическим эффектом, уничтожает стафилококков и стрептококков.

• Гранатовый сок повышает гемоглобин.

• Грейпфрутовый сок полезен при повышенном артериальном давлении, при переутомлении и остеосклерозе. Грейпфрутовый сок нормализует сон.

• Грушевый сок способствует уничтожению микробов, обладает мочегонным эффектом.

• Рябиновый сок борется с золотистым стафилококком, его можно пить при гастрите и геморрое.

• Сок черноплодной рябины способствует уменьшению артериального давления, уменьшает интенсивность токсикоза во время беременности, борется с вирусами, повышает иммунные силы.

• Смородиновый сок обладает общеукрепляющим действием.

• Яблочный сок способствует укреплению сердца и сосудов, выведению солей из организма, повышению умственной работоспособности. Этот сок нормализует работу кишечника, позволяет выводить из организма токсины. Его полезно пить при запорах.

• Капустный сок пьют при болезнях кишечника и желудка, при патологиях печени и селезёнки.

• Сельдереевый сок полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и остеопорозом. Его применяют при патологиях мочевыделительной системы.

• Морковный сок способствует повышению собственных защитных сил организма, благотворно влияет на нервную систему, улучшает пищеварение, укрепляет зубную эмаль. Его следует пить людям, имеющим проблемы со зрением.  

Плюсы и минусы диеты на свежевыжатых соках

Плюсы соковой диеты:

• Имеется возможность почистить кишечник от токсинов.

• Организм омолаживается и оздоравливается в целом, улучшаются метаболические процессы на клеточном уровне.

• Цвет лица становится лучше, укрепляются ногти и волосы.

• Повышается иммунитет.

• Симптомы любых заболеваний становятся менее интенсивными.

• Обмен веществ приходит в норму.

• Человек худеет без вреда для здоровья.

• Диеты можно придерживаться практически круглогодично.

• Сок готовится очень быстро.

• Диеты удобно придерживаться людям, которые весь день проводят на работе.

• Диета не провоцирует появления сильного чувства голода.

• Калорийность соков не высока, твёрдую пищу человек не получает, поэтому его желудок уменьшается в размерах.

Минусы соковой диеты:

• Рот после каждого приёма сока нужно будет тщательно полоскать. Кислота, содержащаяся в них, разъедает эмаль, может спровоцировать развитие кариеса.

• Диеты не удастся придерживаться, если в доме нет соковыжималки.

• Строгий вариант диеты сложно выдержать.

• Не следует практиковать диету на фоне аллергии, гастрита и язвы желудка.

• Фруктовый и овощной сок содержит много сахара, потому они быстро насыщают, но спустя непродолжительное время чувство сытости сменяется чувством голода. Это может сопровождаться головокружением и головными болями.

• Употребление кислых соков может спровоцировать язву или гастрит.

• Возможно повышение уровня холестерина в крови.

• Соковая диета может спровоцировать запоры.

• Соковая диета не сбалансирована, человек не получает белки и жиры, кальций и витамин Д.

• Возможна сухость кожных покровов и появление ранних морщин.

• Имеется риск развития сахарного диабета.

• После диеты могут начать выпадать волосы.

[Видео] Правда о ДЕТОКС СОКАХ - опасное очищение организма:

Противопоказания

Нельзя придерживаться соковой диеты:

• Панкреатит и сахарный диабет являются абсолютным противопоказанием!

• Детям, кормящим и беременным женщинам.

• Пациентам с онкологическими заболеваниями, эпилепсией, гипотонией и низким уровнем сахара в крови.

• Больным анорексией и булимией.

• Перед подготовкой к операции и в реабилитационный период после хирургического вмешательства.

• Во время лечения любых заболеваний, во время приёма лекарственных препаратов.

Отзывы

Даша: Я придерживаюсь соковой диеты три раза в год, что позволяет мне почистить организм. Переносить мне её легко, у соков отличный вкус. Очень люблю смешивать разные виды соков. Выжимаю их на соковыжималке. На голодный желудок пить сок не могу, поэтому всегда утром завтракаю лёгкими продуктами. С соком свеклы нужно быть осторожнее, его следует разбавлять. За 5 дней у меня уходит около 2-3 кг».

Ксюша: «Решила похудеть с помощью соковой диеты перед отпуском. Далась она мне тяжёло, но за 5 дней удалось сбросить 6 кг лишнего веса. Стараюсь поддерживать себя в форме и мне с тех пор это удаётся».

Александра Николаевна: «Не первый раз придерживаюсь соковой диеты. Когда попробовала её впервые, начал болеть желудок. В следующий раз исключила апельсиновый и грейпфрутовый сок и боли больше не возникали. Не советую долго сидеть на этой диете, чтобы не навредить своему пищеварительному тракту. Зато разгрузочные дни на соковой диете очень полезны. Их можно устраивать несколько раз в неделю».

Анна: «Категорически против этой диеты и никому её не посоветую. Я худела на цитрусовых соках, как вдруг у меня возникли сильнейшие боли в животе. Пришлось вызвать скорую помощь, оказалось, что у меня панкреатит. С того момента на апельсиновый сок даже смотреть не могу».

Лариса: «После соковой диеты у меня стали крошиться зубы. Стоматолог начала выяснять мой рацион. Когда я рассказала ей, что пью только соки и ем крупы, она строго настрого запретила мне так питаться. Зато всего лишь за 7 дней я похудела на 4 кг»

[Видео] Отзыв и результат о детоксе на соках за 14 дней: